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葡萄酒發(fā)酵罐

葡萄酒發(fā)酵罐
發(fā)布日期:[2019-03-09]     點(diǎn)擊率:

葡萄酒的大部分營養(yǎng)成分來自葡萄汁,葡萄酒中的Y醇來自果汁發(fā)酵。現(xiàn)代葡萄酒發(fā)酵技術(shù)使用葡萄酒發(fā)酵罐作為葡萄酒發(fā)酵罐,這是用于微生物發(fā)酵的工業(yè)設(shè)備。我們專門制造各種葡萄酒發(fā)酵罐。葡萄酒發(fā)酵罐的主體采用更好不銹鋼板的圓柱形設(shè)計(jì),其體積可根據(jù)客戶要求定制。

上一條信息:葡萄酒發(fā)酵罐  下一條信息:不銹鋼葡萄酒制冷發(fā)酵罐
產(chǎn)品概述
性能參數(shù)

我們的葡萄酒發(fā)酵罐以嚴(yán)格合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和加工。葡萄酒發(fā)酵罐可以承受蒸汽滅菌,具有一定的操作靈活性,大限度地減少了內(nèi)部配件(避免死角),具有堅(jiān)固的材料和能量傳遞性能,可以清洗可調(diào)節(jié)以利于減少污染。適用于各種產(chǎn)品的生產(chǎn)降低能耗。

葡萄酒發(fā)酵罐,乳制品和葡萄酒發(fā)酵過程是無菌的,無污染的過程,發(fā)酵罐采用無菌系統(tǒng)來避免和防止空氣中的微生物污染,產(chǎn)品保質(zhì)期和產(chǎn)品純度。

我們專門設(shè)計(jì)并在罐中安裝了無菌呼吸孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體配備了一塊milo板或迷宮式夾套,可以通過循環(huán)加熱或冷卻介質(zhì)對其進(jìn)行加熱或冷卻。發(fā)酵罐容量從100升至50,000升不等。葡萄酒發(fā)酵罐使用方法操作步驟:

1、葡萄酒發(fā)酵罐使用前要校正pH電極和溶氧電極。

2、葡萄酒發(fā)酵罐罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入葡萄酒發(fā)酵罐罐體,按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃,30分鐘)。

3、待罐體冷卻后,將其置于發(fā)酵臺上,安裝完好,打開冷卻水,打開氣泵電源,連接通氣管道開始通氣,調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng)。打開葡萄酒發(fā)酵罐電源,設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等,640r/min下開機(jī)轉(zhuǎn)動30min,設(shè)定溶氧電極為100。

4、待溫度穩(wěn)定,各項(xiàng)參數(shù)都正確后,將預(yù)搖好的種子接入,開始發(fā)酵計(jì)時,并開始記錄各種參數(shù)。

5、發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極,將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。

生產(chǎn)不錯質(zhì)量的葡萄酒取決于如下幾點(diǎn):

1、不錯質(zhì)量的葡萄原料對生產(chǎn)不錯質(zhì)量的葡萄酒是重要條件;

2、至臻合理的生產(chǎn)工藝,嚴(yán)格的檢測手段也決定了葡萄酒的質(zhì)量;

3、制造工藝的發(fā)酵設(shè)備,也決定了葡萄酒的品質(zhì)等級。

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