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玉米汁生產(chǎn)線

玉米汁生產(chǎn)線
發(fā)布日期:[2019-03-09]     點擊率:

玉米汁生產(chǎn)線是以甜質(zhì)玉米果穗為原料,經(jīng)過取汁、脫氣、均質(zhì)、密封和殺菌等工藝,并加水、加糖、加酸調(diào)配后制得的飲料。甜質(zhì)玉米果穗的營養(yǎng)成分有維生素、氨基酸以及礦質(zhì)元素等。玉米汁飲料生產(chǎn)線顏色呈乳白色或顯微黃色,玉米均勻地分布在汁液中,不分層、氣味清香、口感細膩、無雜質(zhì)等特點。

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產(chǎn)品概述
性能參數(shù)

玉米汁生產(chǎn)線工藝流程--五個加工工段組成:

1、水處理工段:爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存

2、原料處理工段:選料→去包衣、去須→刮粒取?!逑础缑?、冷卻→粗磨→細磨→漿渣分離

3、調(diào)配標準化工段:調(diào)配→UHT殺菌→均質(zhì)→無菌儲存

4、灌裝殺菌包裝工段:灌裝→二次殺菌

5、CIP清洗工段:CIP清洗系統(tǒng)

玉米汁生產(chǎn)線工藝特點

1、原料應(yīng)選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米,去除玉米苞衣,并用清水清洗,將新鮮甜玉米粒用打漿機打漿。

2、磨好的漿液用水稀釋后過濾,用120目紗布過濾,澄清的液汁注入罐中備用(注意控制用水量)。

3、穩(wěn)定劑用白糖干混均勻,慢慢撒入溫水中,在不斷攪拌下加熱溶解。當溶解好后,按比例加入玉米漿,升溫煮沸,再加入其他輔料。

4、上述料液配制好后進行調(diào)配均質(zhì),配制好的配料加入到高壓均質(zhì)機中均質(zhì),使其組織達到均勻、細嫩,避免產(chǎn)生分層沉淀。

5、將在均質(zhì)機中均質(zhì)后的液汁裝入洗凈消毒后的瓶中并封蓋。然后,高溫殺菌,殺菌條件為121℃/20min。取出迅速冷卻至常溫。

玉米汁生產(chǎn)線是由發(fā)酵罐、夾層鍋、超高溫瞬時滅菌機、殺菌鍋、儲罐、膠體磨以及其它不銹鋼罐和管道等單機設(shè)備組成。

產(chǎn)品中心
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