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什么样的白茶可以煮着喝
1、适合煮着喝的茶叶主要有三种：老白茶、黑茶、乌龙茶。这三款煮着喝的茶，香气饱满、口感更佳，在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。
2、老白茶、黑茶、乌龙茶、普洱、寿眉等。老白茶因自然萎凋，陈化后香气温和饱满，使用煮茶壶方显枣香醇和，汤色鲜醇；黑茶因采用的原料较粗老且经长时间堆积发酵，煮着喝才能充分释放其内含物质及馥郁香气；高炭焙乌龙茶由于长期存放，结构紧致，适合煮茶壶，但是不宜长时间煮。
3、白茶可以煮着喝。过沸水冲泡过后的老白茶，它的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、黄酮类化合物质都融入于水中，形成了白茶的这种纯滑柔和饱满之感。老白茶在煮的过程当中，也可以根据自己的情况，适当的增加一些辅料，例如陈皮红枣，桂圆生姜，根据自己的喜好可以作为添加一起煮着喝，别有一番风味。
4、白茶不建议煮，煮着喝白茶会破坏白茶的营养物质，释放茶碱和多酚，使口感不佳。新茶以及品质较高的茶叶不适合炖煮，会释放苦涩的味道，口感不好。老茶和紧压茶可以炖煮，能够更好的释放其香气，使口感较佳。
5、煮茶不仅能提升口感，如老白茶煮后口感更滑顺、甜糯，还能减少苦味，使叶底颜色更为鲜艳，甘润度增加。煮茶的过程需要一定的耐心和技巧，如控制火候，5克老白茶配500毫升水，可多次出汤。老白茶耐煮，火候控制至关重要，开始时大火烧开后转小火慢煮，保持壶温稳定，避免过度煮沸影响味道。
