本文目录一览：
白茶和黄茶的功效,功效不同禁忌类似!
1、白茶：白茶富含多种微量元素，具有清热解毒、降血脂、清肺润喉等作用，但长期饮用白茶会影响钙的吸收，容易导致骨质疏松。黄茶：黄茶有平肝、明目、解毒、美容等功效，但黄茶中含有较高的儿茶素，长期饮用会导致中毒、性早熟、甚至导致肝损伤。
2、白茶性凉，具有降火去燥、退热祛暑之功。白茶的化学成分与绿茶较接近。与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。并且，白茶具有较好的抗辐射效果。在美国和欧洲地区，白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。黑茶降脂 黑茶属于后发酵茶，性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。
3、黄茶由于黄茶在闷黄的工序中茶叶本身发生的一些化学变化，使黄茶产生了一些新的功效和作用，包括：健脾养胃、消食去滞、减轻身体疲劳感、辅助治疗消化不良、促进食欲、增强人体对于脂肪的代谢、消炎抑菌、预防食道癌等等。黑茶黑茶曾经是我国边远地区人民日常生活中不可或缺的重要饮品。
黄茶与白茶的发酵
依制造发酵程度分类 从一般人对茶的分类都按制造茶叶时的发酵程度来分，约可分为三种：全发酵茶、半发酵茶与不发酵茶。全发酵茶：红茶、黄茶。半发酵茶：黑茶、乌龙茶、白茶。不发酵茶：绿茶。
相比之下，白茶则是微发酵茶，采摘后不经杀青或揉捻，仅通过晒或文火干燥。白茶以毫香清鲜、汤色清澈闻名，如白毫银针、白牡丹等，产地主要集中在福建的福鼎、政和等地。白茶的工艺主要包括萎凋、烘焙和拣剔等，其中萎凋是形成其特殊品质的关键环节。
在我国丰富的茶文化中，白茶和黄茶是两种独特的茶类。它们都属于六大茶类之一，但各自有其独特的特点和制作工艺。白茶，以其名字中的“白”字得名，是轻微发酵茶的代表，主要产自福建地区，如福鼎、政和等地。白茶的制作工艺包括萎凋、烘焙或阴干、拣剔和复火等，其中萎凋是决定其品质的关键。
白茶之所以叫做白茶，是因为长有很多白色的茶毫。白茶的芽心是白色的，叶面是灰绿色的，叶背是黄褐色的。这些颜色的变化都是白茶经过轻微发酵的痕迹。
这里的“晾”，并不是指在阳光下曝晒，而是根据天气情况，进行“摊晾”。阳光的强度、温度、摊晾时间、摊晾厚度等，都要恰到好处。待摊晾至一定程度后，再进行烘干即可。白茶在摊晾过程中，有轻微的发酵，会产生淡淡的花香、甜香、日光香。
黄茶按鲜叶老嫩和芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，如君山银针、霍山黄芽等是黄芽茶，而大叶青则是黄大茶。湖南岳阳是中国黄茶的主要产区。黄茶的制作过程包括杀青、闷黄和干燥，其中闷黄工艺是形成其独特色泽的关键。
