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紫砂壶冲泡普洱茶的方法
先将紫砂壶用热水冲洗一遍,以去除灰尘和杂质。 将适量普洱茶叶放入杯子,用开水冲洗一遍,然后倒掉冲洗水。 把普洱茶叶倒入紫砂壶中。 用沸水冲泡紫砂壶内的普洱茶叶,然后立即倒掉,这一步称为“泡润”,主要是用来唤醒茶叶,增加茶汤的鲜活度。 下第二遍沸水,浸泡1分钟后即可喝。
准备材料:普洱茶叶、紫砂壶、过滤茶筛、开水。 将壶洗净,用开水烫一遍,让壶温度升高。 取出适量的普洱茶叶,放入茶筛中过筛,去除茶碎。 把茶叶放入壶中,倒入约1/4的开水盖上盖子,摇晃几下,让茶叶充分浸泡,待30秒至1分钟。
洗茶:将茶叶放入壶中,加入适量的热水(建议热水温度70-80℃),冲泡10秒钟后倒掉茶汤。 第一泡:将适量的热水冲入壶中,冲泡10-20秒钟,倒入杯中。 后续泡:随着泡茶次数增加,冲泡时间可以适当延长,但不宜长于30秒钟。
温壶温杯:将壶内外和茶杯用开水浇烫一遍。投茶:根据人数、口感的浓淡,适当投放普洱茶。泡茶:开水注入马上倒出,称为洗茶。如果茶汤面上有泡沫,可以满泻,再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。这样有利于普洱茶充分发挥香。水温保持在摄氏90-100度为宜,浸泡时间约50秒。
紫砂壶冲泡时需要注意的是抓壶姿势,尽量选取不烫的地方握壶,要注意不要按住壶的出气口,还要小心防范壶盖滑落。
先要准备好茶具,用来泡普洱茶的紫砂壶最好用清凉较大的、口盖略款的壶,再准备烧水壶、品茗杯和公道杯等茶具。在烧水壶里面注入冷水,最好用山泉水来泡普洱茶,如果没有的花,选择纯净水和矿泉水也行。