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果酒生產(chǎn)線的工藝流程圖

發(fā)布日期:[2022-08-12]     點擊率:

果酒生產(chǎn)線主要由刷瓶機(jī)、洗瓶機(jī)、精度較高的定量灌裝機(jī)、質(zhì)檢燈、輸瓶機(jī)、封蓋機(jī)、烘干機(jī)、封口機(jī)等組成,該生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力為3000-6000瓶/小時,用戶可根據(jù)自己的生產(chǎn)需要選擇不同的設(shè)備配置組合安裝。下面由浙江東鐵機(jī)械設(shè)備有限公司告訴您果酒生產(chǎn)工藝流程圖又是怎么樣的。


葡萄果酒生產(chǎn)線


該系統(tǒng)的應(yīng)用原理和分析設(shè)備集清洗、灌裝、壓蓋于一體。適用于各種純凈水、礦泉水、果汁飲料、茶飲料的灌裝生產(chǎn)。經(jīng)過部分部件的簡單調(diào)整,該機(jī)還可用于純凈水、礦泉水灌裝生產(chǎn)。采用微重力負(fù)壓灌裝技術(shù),灌裝速度快,穩(wěn)定性好,灌裝精度高。設(shè)備設(shè)有完善的回流系統(tǒng),避免飲料的二次污染和氧化;可符合95℃以下熱灌裝工藝要求℃ 并配備清洗液缸、管路等與液體接觸的場所的設(shè)備;采用人機(jī)界面、觸摸屏控制、PLC計算機(jī)控制、變頻控制等優(yōu)良的技術(shù)。


果酒生產(chǎn)工藝流程圖


1. 水果成熟度控制

含糖量大于180g/L

糖酸比大于23


2. 酒精發(fā)酵

入料為罐容的70~75%

控制發(fā)酵溫度22-23℃,高溫度不超過26℃


3. 蘋乳發(fā)酵

調(diào)整pH值大于3.2

控制溫度16~18℃

每隔兩天做層析實驗


4. 冷凍穩(wěn)定

冷凍前進(jìn)行調(diào)配,冷凍罐溫度控制在-2到-6℃,做冷穩(wěn)定試驗確定冷凍是否合格。


5. 除菌過濾

紙版粗濾加錯流過濾


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