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乳酸菌發(fā)酵罐

乳酸菌發(fā)酵罐
發(fā)布日期:[2019-03-09]     點擊率:

乳酸菌發(fā)酵罐適用范圍:

主要用于酒、飲料與各種配料攪拌均勻后進行發(fā)酵,是制造酒類、飲料不可缺少的發(fā)酵設(shè)備。

根據(jù)葡萄酒、果酒等的不同發(fā)酵要求配備不同的發(fā)酵罐。

水冷式冷凍機組,板式殺菌機/管式殺菌機,發(fā)酵罐,冷凍罐,儲酒罐,水處理系統(tǒng)等組成果酒的發(fā)酵儲藏系統(tǒng)。

上一條信息:發(fā)酵罐  下一條信息:食用菌發(fā)酵罐
產(chǎn)品概述
性能參數(shù)

發(fā)酵罐設(shè)備用途:本品可用于發(fā)酵、乳化、調(diào)配、攪拌于一體的多功能罐;適用于中小型飲料、食品、乳品等廠家使用。

發(fā)酵罐用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣,并為考慮通入空氣的利用率,故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜,常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。

乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個無菌、無污染的過程,發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè),罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工,罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,無衛(wèi)生死角,而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵,設(shè)備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。

發(fā)酵罐維護保養(yǎng):

1、如進氣管與出水管接頭漏氣,當(dāng)旋緊接頭不解決問題時,應(yīng)添加或更換填料。

2、壓力表與安全閥應(yīng)定期檢查,如有故障要及時調(diào)換或修理。

3、清洗發(fā)酵罐時,請用軟毛刷進行刷洗,不要用硬器刮擦,以免損傷發(fā)酵罐表面。

4、配套儀表應(yīng)每年校驗一次,以確保正常使用。

5、電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸,防止受潮。

6、設(shè)備停止使用時,應(yīng)及時清洗干凈,排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水;松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲,防止密封圈產(chǎn)生變形。

7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷油漆,防止銹蝕。

8、經(jīng)常檢查減速器油位,如潤滑油不夠,需及時增加。

9、定期更換減速器潤滑油,以延長其使用壽命。

10、如果發(fā)酵罐暫時不用,則需對發(fā)酵罐進行空消,并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。

發(fā)酵罐注意事項:

1、罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度,要求所有的電極都沒于液面以下。

2、打開發(fā)酵罐電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已插入槽中,否則會燒壞加熱電路。

3、發(fā)酵過程中一定要保持工作臺的清潔,用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理,因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干。

4、對罐體安裝,拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

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