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50噸牛奶生產線

50噸牛奶生產線
發(fā)布日期:[2019-03-10]     點擊率:

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產品概述
性能參數(shù)

工藝流程:

1}水處理工段:爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存

2}原料處理工段:牛奶→預熱→凈乳

3}調配標準化工段:調配→巴氏殺菌→均質→無菌儲罐

4}灌裝→二次殺菌

5}CIP清洗工段:CIP清洗系統(tǒng)

工藝特點:

1.原料乳驗收合格后,應進行包括凈乳,冷卻和貯存等工序在內的預處理。經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3oC貯存待用。

2.標準化的目的是為了使產品的質量符合標準要求。不會隨原料的來源不同而產生波動。

3.巴氏殺菌乳均質的目的主要是利用均質機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子。

4.巴氏殺菌的目的是滅致病菌,尤其是結核桿菌,同時盡量減少腐敗菌的數(shù)量。

a.低溫長時間殺菌乳{LTLT}:62-65oc,30min

b.高溫短時間殺菌乳{HTST}:80-85oc,10-15s

c.超巴氏殺菌乳:125-138oc,2-4s


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