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- 1、正山小种名字由来
正山小种名字由来
说起红茶，不得不说一下正山小种，相信许多对它深爱有加吧，正山小种可以说是全球出现的最早的红茶之一。正山小种做为古老的红茶，如今在各大超市、商场等都能见到它的身影，而且购买的人颇多。
正山小种有着一种很奇特的茶香，似松香，似桂圆，而且它的发酵程度比较高，属于全发酵，所以导致了它的香气更加浓郁，沁人心扉。
正山小种有着一种很奇特的茶香，似松香，似桂圆，而且它的发酵程度比较高，属于全发酵，所以导致了它的香气更加浓郁，沁人心扉，泡出来的茶非常诱人可口，而且色泽温润，茶汤像黄金一样，口感非常纯正。
雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200~1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C日照较短，霜期较长，土壤水分充分，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长繁茂，茶芽粗纤维少，持嫩性高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。
后来市场竞争激烈，有其他产地的茶叶冒充小种红茶，当地茶农为了体现自己的茶产自正山最为正宗，又在小种红茶前面加了正山两字，这就是正山小种红茶的由来，简称正山小种。正山小种的加工工艺有萎调、揉捻、发酵、干燥四个基本程序，其中最关键的一个工艺是发酵。
