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西湖龙井炒制的十大手法是什么
龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
炒制：通常的工艺包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法。且在整个炒茶过程也分为青锅、回潮、辉锅三个阶段。 龙井茶外形芽嫩如莲心扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。先要抛，再压、推，再搭，然后抓、抖……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。
而且该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。传统的龙井炒制有十大手法分别是抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。以上就是关于龙井茶是什么茶的具体内容。
西湖龙井是中国十大名茶之一，由于其独特的口感和香气，成为了茶叶市场上的一颗明珠。那么，西湖龙井制作工艺有哪些手法呢？西湖龙井的四绝品质又是什么呢？下面，小编为大家介绍一下。
总之，龙井茶炒制的十大手法，要灵活应用，密切配合火候，看茶炒茶，才能炒制出具有光、扁、平、直的外形和清汤绿叶特点，色、味、形俱佳的龙井茶，满足消费者的需要。
