狗牯脑茶是一种绿茶，产自江西省的狗牯脑山，采摘一芽一叶，经拣青、杀青、初揉、二青、复揉等工艺加工而成，滋味醇厚，香气高雅，含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等物质。
狗牯脑茶是遂川三宝之一，原产自江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，属于六大茶类中的绿茶，诞生于清嘉庆年间，曾荣获巴拿马一太平洋国际博览会金奖，从此名闻遐迩。
狗牯脑以当地群体小叶种为原料，每年清明前后开采一芽一叶，经拣青、杀青、初揉、二青、复揉、整形、提毫、炒干等工序制作而成，外形秀丽，香气高雅，略带花香，滋味醇厚。
狗牯脑茶是江西省名茶，含茶多酚、氨基酸、维生素等物质均高于同类产品，其中茶多酚含量21.68%、氨基酸含量4.35%，其中尤其以硒、锌、钙、镁等微量元素丰富而著称。
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