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盖香上能闻到烟味,汤水里喝不出烟味,这白茶还能喝吗?
从茶香上看：烟种的正山小种是有松香等熏制的味道，味道闻起来比较香柔；有些是木材的烟味，闻起来比较难受，有刺激性。从滋味上看：正山小种品饮起来鲜醇爽口，而且有像桂圆香味一般的味道；如果喝起来比较的淡，味道比较杂则说明这茶是次品。
是辨别细毫法：许多绿茶炒制成型后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，仔细辨别，可以辨别出新旧茶的差别。
苦不涩不是茶，苦涩是茶的赋性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一向留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好的福鼎白茶。无异味、怪味、水味 异味。指不是福鼎白茶自身的滋味，一般是由于茶叶在出产贮存过程中，吸收了其他滋味，比方香水或化妆品的滋味、烟味、其他杂味。
做旧吧白茶是什么?
1、什么是做旧白茶？老白茶作假，行内人称之为“做旧”。做旧的白茶，一般都是以紧压形式出现。白茶压饼，是以蒸汽软化干茶，然后压饼成型，继而烘干。按照比较科学的做法，蒸汽软化几秒钟就完成，而烘干则需要控制温度，慢慢烘足15-36个小时，不能操之过急。
2、所谓“做旧”，简单来说就是通过人为手段（渥堆、暴晒、拼配等），将茶叶进行一些后加工处理，使其在外观、香气以及滋味上类似于真实陈放的老白茶。一些初入白茶圈的朋友，还未掌握相关的鉴别技巧，购茶时被一通忽悠，很容易就把做旧茶当成老白茶，难逃上当受骗的结局。
3、所谓的做旧白茶就是通过高温渥堆的方式让年份轻的白茶看起来像上存上几年的老白茶。虽然老白茶的模样有了，但它终究不是经过自然陈化的，滋味口感是比不过正儿八经的老白茶。做旧白茶怎么鉴别？做旧白茶鉴别方法一：看颜色 自然陈化的白茶颜色是丰富多彩的。
4、什么是做旧的白茶？一般都是以茶饼、茶砖的形式展现。白茶压饼前，需要以蒸汽软化干茶，然后压饼成型，继而烘干。按照传统工艺的做法，蒸青软化几秒钟就完成，而烘干则需要控制温度，慢慢烘足15个小时，不能操之过急。而做旧的白茶，在蒸青软化之前，先洒水，然后再高温“发酵”。
5、人为渥堆 非法商家大量采用“渥堆”伪造陈年白茶，这是黑茶工艺，但不适用于白茶。渥堆过程中的不确定性导致每一批做旧白茶的品质和口感各异，颜色和味道可能会过于醇厚，失去白茶应有的清新。
白茶的种类简述
1、白茶的品种有4种，寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针。白牡丹采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽二叶为原料制作而成；贡眉和寿眉是以菜茶茶树的一芽二三叶制成，梗叶兼具，特点为醇；白毫银针是以肥壮芽头为原料制作而成，形状似针，白毫密被。
2、白茶的种类 明确答案 白茶的种类主要包括：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。详细解释 白毫银针 白毫银针是白茶中的极品，其外观特征如针，覆盖着白毫。产自福建福鼎、政和等地，以单芽为原料制成。其茶汤色清澈透亮，滋味鲜爽甘甜，香气清雅持久。 白牡丹 白牡丹是白茶中的上乘品种。
3、白茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的制作工艺和清雅的风味受到许多茶友的喜爱。白茶的种类繁多，每种都有其独特的风味和特点，值得品尝的白茶类型主要有以下几种：白毫银针：这是白茶中最为名贵的一种，也是最早的白茶品种。它由茶树的芽头制成，外形细长如针，白毫显露，因此得名。
4、白茶的种类主要分为四类： 白牡丹：以鲜嫩的芽头和第一片叶子为原料，制作工艺较为复杂，是传统的名优白茶品种之一。 银针：采摘鲜嫩的芽头，经过简单的精制加工而成。颜色纯白、汤色清澈明亮，带有淡淡的花果香。
5、白茶分类品种：等级分类 白毫银针、白牡丹、寿眉，贡眉 随着整个行业的发展，大家也都在寻找自身产品的差异化，以期开辟一片新的领域，并将其占领。也正因此，白茶的分级越来越多，从最初的贡眉、白毫银针、白牡丹、寿眉，演变出更多细分的等级。比如白毫银针。
6、作为世界的三大饮品之一，茶深受世界各地人们的喜爱，中国喝茶的历史十分的悠长，茶的种类也是十分的繁多，那么对于茶你了解吗？茶中的珍品白茶哪种比较好呢？怎么泡好喝呢？本期的白茶文化，为你解析。
