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黑茶和普洱茶的区别是什么
1、相比之下，湖南黑茶的香气较为单纯。总的来说，黑茶与普洱茶在多个方面存在差异。尽管有人认为普洱茶属于黑茶的一种，但普洱生茶的工艺与黑茶不同，而普洱茶饼茶则属于再加工茶中的紧压茶。因此，普洱茶的茶类归属在现行规定中尚未明确。我们应主要记住普洱茶是云南地区独有的茶叶。
2、普洱茶不是黑茶。普洱茶是紧压茶与后发酵茶的一种，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定的蒸压工艺制成，根据工艺的不同，分为生茶、熟茶两种，两者都具有越陈越香的特点，而黑茶的原料多为中小叶种，且在工艺上多有区别，因此普洱茶不是黑茶。
3、在黑茶的制作过程中，菌发酵是黑茶的关键工艺。黑茶茶汤颜色深、滋味浓、有一定的润口感、香气持久，有助于消化、排毒、养胃。因此，普洱茶和黑茶在口感上有很大区别，普洱茶口感醇厚浓郁，黑茶口感润滑浓厚。此外，它们的功效也有所不同，普洱茶主要降脂、降压、减肥，而黑茶则主要消食、祛湿。
4、黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。普洱茶出自云南高原，是紧压茶（黑茶）族里的一个独特的品种。
5、原料不一样：黑茶生产加工的初中级原料是中小枝种，而普洱茶原料是云南省大叶种。发醇不一样：黑茶生产加工环境湿度是茶青自身水份茶叶杀青剩下的一部分，堆温来自茶叶杀青后的残留温度，残留酶促光合作用的发热量，黑茶特点产生于初制。
6、对比普洱茶和黑茶的主体制作工艺，可知两者工艺明显不相同。从工艺环节的数量对比区别 黑茶的主要工艺流程有8个环节，如果再加上部分黑茶的“发花”工艺和二次发酵工艺，那就是10个环节。而普洱生茶有7个环节，普洱熟茶有8个环节。
