本文目录一览:
滇红金螺冲泡方法
冲泡方法:品鉴滇红金螺时,冲泡方法至关重要。首先,水温应该控制在90-95℃左右,过高的水温会破坏茶叶中的香气物质。其次,注水时要轻柔,以免破坏茶叶的形状。最后,泡茶时间不宜过长,一般第一泡约为10-15秒,之后每泡递增5-10秒。
尽管滇红金螺呈卷曲的形态,展现不如滇红金针那么直白,但色泽金黄,茸毫被满茶身,依旧很漂亮,加上干茶蜜香浓郁,更是应了它的名字。冲泡方法 取茶5克左右,洗茶1遍出汤(可以不用洗的,依据个人习惯),汤色红亮,茸毫浮于汤中,公道杯底留有浓郁的“烤红薯”的甜香感。
滇红金螺 产地:云南澜沧江沿岸的临沧、保山等地,品种:六大茶类之一·红茶·全发酵·性温。滇红是由茶专家冯绍裘先生在1938年秋到1941年秋,因历史际遇,在云南凤庆反复研究改进工艺,成功创制。
观察茶叶外观:如果商家提供了茶叶的实物图片或者有开箱视频,可以观察茶叶的颜色是否均匀,是否有杂质。询问冲泡方法:向商家咨询正确的冲泡方法和水温,以便于在家中能够正确冲泡出美味的滇红金螺茶。比较价格:在不同的平台上比较同一款茶叶的价格,但不要盲目追求低价,质量和价格往往是成正比的。
滇红的泡法
1、滇红金螺飘逸杯泡法 (1)温杯。冲泡滇红茶之前,第一步需要做的就是温杯了。即用开水将要用到的茶具温烫一遍,内杯外杯均需要温热。(2)置茶。温杯完成后,第二步就是置茶,也就是将茶叶放置入杯中。具体为,取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。(3)洗茶(可不洗)。
2、准备一壶开水,用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍,祛除异味,温杯之后快速倒掉水,然后立即剪开泡袋。投茶 滇红茶的投茶量,不宜过多,以免茶汤过浓,导致轻微的苦涩,而投茶过少,则口感平平,也无风雨也无晴,一切刚好才是最好,所以滇红茶的投茶量一般为5g(注水量则为100ml左右)。
3、准备茶具:茶杯或茶壶、茶叶筛、茶叶。清洁茶具:用开水冲洗茶杯或茶壶,以除去杂质和异味。取茶叶:一般来说,每份茶叶用量约为3克,根据个人口感调整。烫杯烫壶:倒入一杯热水,热杯或热壶,将茶杯或茶壶内的水倒掉。依次将茶叶、开水倒入茶杯或茶壶中。
4、中号盖碗冲泡,投入滇红5—6克适宜。洗茶一次,把沸水注入公道杯冷却片刻,再注入盖碗,浸泡5秒,倒出。连续注水四泡即入即出,不必闷泡,第5泡开始逐泡增加闷泡时间,按照5秒—10秒—15秒依次递增。到了第五六泡时茶水清香、最浓郁,停顿一分钟,可以出汤。
5、具体步骤如下:温杯洁具 取出烧水壶,向壶中加入500ml左右的凉水(矿泉水、纯净水都可以),开火将水烧开。之后用开水依次倒入白瓷盖碗和茶具之中,充分浸润,约10秒左右将水倒出。记住必须把水倒干净,此为温杯洁具。
6、具体泡法 备具:准备好要冲泡滇红茶的茶具,可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯,具体的看是自己饮茶还是与别人一起饮用而定。这边我们就用公道杯泡法为例。洗茶:用茶匙取出适量的茶叶,倒入公道杯中,然后往杯中冲入适量的开水,泡几秒钟,然后倒出茶水,将茶叶中的杂质洗出。