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茶的第一遍要倒掉吗
要倒掉。第一遍泡茶称为洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉。第一遍的水倒掉可以去除茶叶上的霉菌尘垢。茶叶在生产加工，包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染，所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌，或其他尘垢，所以一般第一次的水都是来清洗茶中的杂质尘垢用的，最好不要喝。
需要倒掉第一泡的茶叶，有这些紧压茶、普洱茶、黑茶；首先就是紧压茶，紧压茶因为在制作的过程中，压得比较紧实，一般冲泡的时候第一泡是冲泡不太开的，这时候可以将泡茶的第一遍水倒掉，这种行为就叫做洗茶，一般的紧压茶建议是洗两边比较好，这样味道会更好。
泡茶第一遍要倒掉吗？一般来说，泡茶第一次倒的水是需要倒掉的，因为这个水是洗去茶叶的灰尘等。从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡，除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意，希望藉由温热的水，将干燥、揉捻成团的茶叶舒展开来，释放出完整的茶香。
第一遍泡茶称为洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉。第一泡茶之所以要倒掉是为了醒茶，醒茶的意思就是指让茶在和空气与水的接触过程中慢慢地苏醒过来。大家都知道茶一般是密封或者是沉睡了很久的，茶在泡发过程中吸收了很多天地灵气，醒茶的目的就是便于冲泡和饮用。
泡茶叶第一遍是不是必须要倒掉需根据茶叶决定，如黑茶、普洱茶等紧压茶第一遍必须要倒掉，而泡绿茶第一遍不用倒掉。泡茶叶如泡茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等花茶第一遍不要倒掉，容易将花茶中的香气倒掉。
最后，隔夜茶，特别是味道有异的，因为茶叶长时间暴露，可能会滋生细菌，同时茶叶中的丹宁酸会转化为刺激性物质，对肠胃造成刺激，不建议饮用。总的来说，泡茶时第一遍水的倒掉是必要的，同时，选择新鲜、适量的茶叶，注意泡茶时间，以保证茶汤的品质和健康。记住，健康是泡茶的首要考虑，而非节约。
