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怎样辨别红茶掺色素了如何辨别红茶是否掺色素
1、红茶的茶汤颜色是红黄相间，不是朱红，朱红是普洱茶的颜色。茶叶的叶子小？分两种，一种是叶子很嫩，是茶芽，一种是碎叶。
2、产生黑褐色物质和茶多酚的氧化产物，茶叶中的蛋白质、果胶、糖等物质结合，使红茶干色呈褐红色或乌黑色，叶底呈红色。绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶六大茶类的色泽均与茶叶中色素的含量、组成、转化密切相关。
3、红茶就是因为茶叶汤水红色而得名的！。它是因为茶叶工艺，加工过程中全发酵变红的。放心别听人危言怂听的。
4、色素茶就好分辨了，打了色素的茶泡了一泡以后，再接着泡第二泡，比较汤色，这个变化就是天壤之别，第一泡茶汤颜色正常，第二泡整个汤色就几乎没有颜色了。去年我朋友在市场买了一款20元的红茶，特意拿来给我试。
5、你是用100摄氏度的水泡茶的，应该用90-85度的水泡，就不会太红，而且不要泡得时间太长。
6、红茶：真正的红茶里是自然而来的色素，而不是添加色素。为什么红茶茶汤是红色，是因为红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
红茶色素变化途径
常喝冰红茶皮肤会黑这个说法不是真的。冰红茶的成分通常包括红茶粉、色素、香精、化工配料和焦糖色等，但是并没有研究表明这些成分会导致皮肤变黑。
茶叶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的。所谓发酵，其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。
红茶是一个全发酵的茶叶，全发酵型茶叶对于没有发酵过的生茶来说，就没有特别多的凉性，是性情比较温和的。红茶没有对胃的刺激作用，因此受众实际上是非常广泛的。红茶喝了之后胃部出现温暖的感觉，因此红茶具有养胃的作用。
红茶： 红茶属于全发酵茶，以一芽二或三叶为原料，经过萎凋、揉捻’在室内充分氧化、发酵，最后再进行干燥处理的四个工艺程序而制成的茶叶成为红茶。
红茶三素与红茶品质的关系
1、氧气与堆叶厚度；发酵过程需消耗大量氧气，同时产生大量CO2，因此 发酵过程要通风供氧散气降温。发酵时间：不同红茶具体发酵时间根据叶子老嫩、气温高低、颗粒大小、不同品种、叶细胞损伤率高低而定，主要以保持茶黄素。
2、茶黄素是红茶的重要成分，它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用，是红茶汤色亮度的主要成分，滋味强度和鲜爽度的重要成分。
3、红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。
