整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好价格也贵些。春茶的特征茶叶嫩小（芽）叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。为此中国农业科学院茶叶研究所对日照绿茶也作出了这样的评价。
烘青绿茶则以烘干方式制成，虽然香气可能略逊炒青，但也有如黄山毛峰等优质品种。其外形和风味各异，如黄山毛峰，色泽金黄，香气清鲜，滋味醇厚，叶底鲜艳。总的来说，日照绿茶的好坏取决于其精细的加工过程和优良的自然条件。通过这些复杂的步骤，日照绿茶得以呈现丰富的口感和独特的香气，值得一试。
日照绿茶是一种以山东省日照市为产地的绿茶，其口碑状况因人而异。有些人对日照绿茶赞不绝口，认为其具有独特的香气和口感，清香扑鼻，入口回甜，茶汤清澈透亮，叶底嫩绿匀整，是非常赞赏的。而另一些人则对其口碑感到不好，认为其味道不够浓郁、口感单一，茶水过于平淡。
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