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怎么使用云南普洱茶做菜?
(1) 将田鸡腿洗净沥乾水份，放在盘内，加入料酒、酱油、鸡精、葱段一半、姜片腌浸一下。然后，将腌好的田鸡腿放油锅内炸至变黄捞出，沥油。
普洱肘子 先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。
普洱肘子 先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。
茶叶做菜菜谱三 樟茶鸭 原料：肥母鸭1只，花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉、盐、腌肉料适量(YIqiG.Cn)。
如果单单从制作这个角度来看，应该说所有的茶叶都可以用来做菜；如果从做菜的效果来看，红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的效果相对好一些，花茶就要差一些；从茶叶质量来看，一些香味淡，茶梗多、叶有虫眼的茶叶就不能用于做菜。
采摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水2把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒3炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩4再次放入炒锅炒1~2小时使茶颜色变深，快。
云南普洱有哪些特色美食推荐?
是一个风景秀丽的自然景观区。这里不仅有迷人的自然风光，还有丰富的美食文化。云南菜以其多样的风味和独特的烹饪手法闻名，而普洱作为云南的一个重要城市，自然也拥有不少值得一试的地方特色美食。
菌肉鲜嫩。总之，普洱的特色小吃不仅仅是食物本身的味道，更是这里多元文化的体现。每一种小吃背后都有一个故事，都承载着当地人民的情感和记忆。如果你有机会来到普洱，不妨尝试一下这些美食，感受一下这座城市的魅力。
普洱茶：作为当地的特产，品尝一杯正宗的普洱茶是必不可少的。普洱茶分为生茶和熟茶，你可以根据自己的口味偏好选择。在茶园中品茶，感受茶香四溢的同时，还能享受到宁静的自然氛围。
火腿炒饭：普洱的火腿炒饭以其独特的风味而闻名。选用当地的腊火腿切片，与米饭一起炒制，火腿的香味和米饭的香气完美结合，令人食欲大增。除了上述小吃，普洱还有许多其他的特色美食等待着食客们去发掘。
