本文目录一览：
余秋雨:品鉴普洱茶(一)
1、普洱茶新生代专家品鉴7531青饼记录这款勐海茶厂1996年的紫大益青饼，源自勐海茶厂的常规生产，其包装首次采用“大益”商标，以其独特的紫红色调（又称玫瑰红）闻名。该茶品的干茶状态展现出均匀的茶条，颜色呈现红润，松紧适中，且储藏环境较为洁净。初次冲泡，汤色橙红且明亮，留香持久，带有甜香味。
2、白水清香港茶仓探秘，百万级珍品老茶世界香港普洱茶界的传奇人物白水清先生，以其“普洱教父”之名，收藏的普洱老茶占据了香港市场的半壁江山，他的珍藏库藏品令人叹为观止。
3、普洱茶的品种繁多，其中铁饼和泡饼是因其独特的制作工艺而受到关注。余秋雨在品鉴文章中提及的铁饼，是通过金属模具压制而成的，因其紧实如铁，故得名。压制过程直接将干毛茶放入金属甑子，再用蒸汽蒸软后压制成型，这使得铁饼边缘平直，线条硬朗，保持香气的能力较强，且不易撬开，象征着坚固的品质。
4、干茶特点表现为饼形稍显不规则，条索粗壮，表面呈褐红色，带有一丝油光，陈香淡雅。快速出汤后，茶汤呈现鲜明的橙黄色，叶底则为鲜艳的褐红色，肥硕且鲜活。第一泡品鉴，6秒出汤，透亮的橙红中带杂味和仓味，隐约可见返青痕迹，口感顺滑但不够细腻，生津留韵较浅。
5、余秋雨认为汤色稍重，回甘好但仓味稍显，水茶交融顺滑；沈培平则认为汤色稍浊，叶底微潮，仓储略湿；姜育发赞赏其仓储完整，未来品质可期；张奇明认为汤色明亮但口感偏涩，不够饱满；而王曼源则赞赏其回甘柔滑，适合收藏。整体来看，昌泰号版纳七子饼茶展现出传统与陈化的结合，值得一试。
为什么普洱茶中的红标宋聘茶这么贵?
1、广州的茶叶市场流传着各种普洱老茶。从价格第一名的“百年红标宋聘号园茶”到下图“1950年代红印圆茶”。价格从260万一饼到50万一饼让人瞠目结舌。而作为收藏界来说，对老茶的各种夸奖也是用尽了新华字典所不能。如“茶味兼得磅礴与优雅，奇妙的结合成一种让人肃然起敬的冲击力，弥漫于胸腔。
2、红标宋聘是什么，让我们一起了解一下吧！所谓的“红标宋聘”是指茶饼中的红色商标。宋聘圆茶有红标、蓝标之别，红标宋聘代表号级普洱茶存世中的极品，号称茶王。对于常喝普洱茶的人来说，“宋聘号”可谓如雷贯耳。百年宋聘号被誉为“号级茶”之首。
3、朋友圈中，几乎绝大部分都是喜欢喝好茶的，包括笔者在内。而这两年，真正“真”的顶级好茶可是越来越贵了。
4、还在出茶。天价宋聘号百年宋聘圆茶，引领中国收藏级普洱茶拍卖风气之先，是历年老茶拍卖会上的最大焦点。2009年中国嘉德四季拍卖会上，一款红标宋聘圆茶拍出五十点四万元每一饼的高价。宋聘号百年号级古董茶，在茶人中最为津津乐道，历来都是老茶拍卖会上的最大焦点。
5、近日，一场拍卖会上，罕见的百年宋聘号普洱茶引起了广泛关注。其中，一筒七饼组成的蓝标宋聘号以2287克重，现场以8800000人民币的天价成交，而红标宋聘号圆茶每饼306克，成交价则为2600000元人民币。
