本文目录一览：
普洱茶霉变和白霜区别图
1、二摸：霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。三闻：闻起来“白霜”是没有明显气味的。而霉变的白色霉变菌落是有刺鼻或者令人不适的异味的。
2、白霜是指普洱茶在自然陈化的过程中，表面形成的白色粉末状物质。它是茶叶内含物质的自然析出，均匀分布在茶叶表面，用手触摸能够感受到细微的粉末感。白霜与发霉的普洱茶区别方法： 闻气味：将茶叶靠近鼻端，深吸其气味。发霉的普洱茶会有刺鼻的异味，且能明显识别出霉味。
3、霉变特征：霉变的普洱茶表面会出现明显的霉斑，颜色偏黑，质地湿润，整体观感较为恶心。霉变的茶叶会产生刺激性气味，闻起来会有酸臭、潮湿的霉味，这与正常的陈香味道有明显区别。 白霜特征：白霜是指普洱茶在自然陈化的过程中，表面形成的一层白色粉末。
普洱茶饼发霉了还可以食用吗
普洱茶饼一旦发霉，不宜继续饮用。发霉的茶叶会逐渐产生耐饥质，这对人体健康是有害的。 茶叶发霉会带来一系列危害。茶叶的保质期通常为18个月，过期后容易发霉。发霉的茶叶可能受到青霉、曲霉和镰刀霉菌等污染，这些霉菌会产生菌青霉酸、环氨酸等霉菌毒素。
普洱茶饼发霉分为两种情况，一是普洱茶饼表面小面积发霉，茶叶大部分完好，可以稍做处理，然后可继续食用；二是普洱茶饼有超过1/3面积发霉，发霉处呈块状，茶叶松软，有明显异味、杂味，此情况下，普洱茶饼不能继续食用。
如果普洱茶饼发霉了，通常情况下最好不要食用，因为霉菌可能会产生有害物质。如果霉斑只是表层的话，可以将它们轻轻刮掉，但若霉斑已经渗透到了饼内部，就不建议再饮用了。最好的处理方法是将整个茶饼丢掉，以免对健康造成损害。另外，存放普洱茶饼时一定要注意干燥和通风，以免发霉。
一旦发现普洱茶饼发霉，最好不要饮用，因为霉菌可能会产生黄曲霉素等有害物质，对身体健康造成不良影响。如果饮用后出现恶心、呕吐、腹痛等症状，应立即就医。为了避免普洱茶饼发霉，首先要控制存放环境。普洱茶饼应存放在干燥、通风、阴凉的地方，远离阳光直射和潮湿的环境，同时防止异味污染茶叶。
普洱茶长霉该怎么办?
1、布料清理法：若普洱生茶出现表面霉变，可使用半湿润的干净布料轻轻擦拭发霉部分。之后，将茶叶放置在通风且干燥的环境中。避免直接暴露在阳光下或进行炒制。每天进行一次这样的处理，持续半个月或一个月，霉变应该会得到有效控制。
2、处理发霉的普洱生茶：若普洱生茶表面出现霉斑，可以用潮湿但清洁的布料轻轻擦拭霉点。之后，将普洱茶放置在通风良好且干燥的环境中。避免直接晒太阳或高温烘烤。每天进行一次这样的清洁处理，经过半个月到一个月的时间，霉斑通常会消失。
3、清除发霉的普洱茶，避免混入到正常的茶叶中。 接着用纱布或者干净的毛巾将普洱茶轻轻擦拭干净，将表层的霉点完全擦除。 将普洱茶暴晒在太阳下至少两天，直到普洱茶彻底干燥，并且将内部的生物活性都消除。 如果普洱茶茶叶较大，可以使用干燥机、烤箱或电热锅等电器设备进行烘干。
4、普洱茶生茶表面如果发霉了，可以用半潮湿的湿布盖在上面，存放在干燥、通风的地方，不能炒、也不能高温，每天都去做一次，然后放在通风的地方，大概半个月或是一个月就会好转。
普洱茶怎么分辨是不是发霉
1、观察外观：普洱茶如果出现白色绒毛，这通常是霉菌的生长，尤其是当这些白毛均匀分布在茶叶表面时，几乎可以肯定茶叶已经发霉。而白霜则通常是一种自然的结晶，它出现在茶叶的表面，质地较为细腻，不同于霉菌的绒毛。 闻气味：发霉的普洱茶会有一种明显的霉味，这种味道刺鼻且让人感到不舒服。
2、普洱茶发霉的辨别方法如下：闻味：普洱茶发霉后，会散发出一股刺鼻的霉味，如果茶的味道异常，则可能是有霉菌污染。看颜色：如果普洱茶出现发黑、发绿的情况，很可能是茶叶已经长了霉菌。观察表面：如果茶叶表面有白色或黑色的斑点，则很可能是茶叶已经发霉。
3、观察外观：发霉的普洱茶表面会有白色或黑色斑点，甚至会有灰色毛发状物质，有异味。 闻味：发霉的普洱茶会有一种刺鼻的味道，不同于普通正常普洱茶的香气。 品尝：发霉的普洱茶口感会比较苦涩，有异味。如果怀疑普洱茶发霉，最好不要直接食用，以免造成身体不适。
普洱茶起霉花是因为什么
1、普洱茶在南方的湿润气候中存放时，起霉花是常见现象，这表明存储环境较为潮湿。然而，起霉花并不等同于霉变，起霉花的茶仍可饮用，只是存在一个程度上的差异。霉变后的茶叶则不可再饮用。夏季的高湿度使得茶叶容易起霉，但经过冬季干燥的脱水过程，霉花会在次年夏季再次出现。
2、普洱茶在温暖潮湿的南方环境中，自然条件下容易产生“霉花”，这表明保存环境的湿度较高。然而，起霉花并不等同于茶已经霉变，霉变的茶叶是不可饮用的。起霉花的普洱茶只要控制在适度范围内，仍可饮用，只是需要定期清理霉花，如在夏天潮湿后冬天干燥时自然脱落，如此循环，有助于老茶的陈化过程。
3、普洱茶产于南方，主要市场也是在南方，因而普洱茶在南方自然条件下存放，多多少少都会起点霉花，起霉花说明保存的环境潮湿，但是起了霉花，不完全等于霉变，霉变后的普洱茶是不能再继续喝的，起霉花的茶还是可以继续喝的，他们之间的区别在于一个度，起了霉花，而不霉变。
