原因一：岩茶没有褪火！喝武夷岩茶，无论是水仙、肉桂、大红袍，都是经过焙火得来的。通常来说，刚焙好的岩茶，“火气”比较大，这时若是着急将其泡开喝，舌面上就会干涩的感觉。
大红袍的拼配并不是简单地把几种茶拼在一起。拼配不仅在品种上有讲究，在品种的比例上更有讲究，要将各种茶的优点集在一起，使香气、滋味更上一个档次。大红袍99%的为拼配茶，市场占有率高，也是我们容易喝到的大红袍。
但也有可能和工艺及仓储有关。不正确的仓储环境，如高温高湿或者茶叶放在空气中快速氧化都有可能出现锁喉感。生产过程中高温干燥或者可以高温焙火也会导致锁喉，此外，一些新茶也容易出现，但随着陈放有可能会消失。
那么为什么喝普洱茶会锁喉呢？是什么原因导致了这样的情况呢？1 首先，可能是制作成品茶的过程中出了问题。原料是整个普洱茶好坏优劣的关键因素之一，亦是普洱茶从毛茶到成品初期的核心步骤之一。
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