本文目录一览：
- 1、铁观音为什么要用盖碗?
- 2、花茶的冲泡操作与解说
- 3、盖碗茶的寓意是什么?
铁观音为什么要用盖碗?
1、盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。冲泡铁观音在泉州以盖碗冲泡为主，如果让我来推荐冲泡铁观音的茶具，首选盖碗冲泡哟。
2、盖碗，称得上全能泡茶神器。只需掌握好各种各样茶的特性，就可以泡起来好茶叶。盖碗泡茶可能是最能贴近茶叶原汁原味的方式了，因此现在在审查铁观音茶叶的情况下大多数都早已用盖碗冲泡了，可执行性强，便于评饮茶香，能清楚观查叶底。那样泡茶，能危害茶叶质量的各种因素就相对性低许多了。
3、喝茶为什么一定要用盖碗？用普通的杯子，不是更省事，更方便吗，又或者用专门冲泡一体的杯子，再或者用茶壶等等。即使有这些非常便利的条件，但茶友还是倾向于喝茶用盖碗，仿佛这样才能感觉喝茶的乐趣，或者是找到饮茶之人的存在感。
4、为什么呢？主要是为了留住茶香。泡花茶的水温可以比泡绿茶的水温稍高一点，大约是90℃～95℃左右就比较好。冲好水之后，您就可以把茶盖盖上，然后闷上两三分钟就可以喝了。
花茶的冲泡操作与解说
1、茶具：飘逸杯﹑茶荷﹑水方﹑茶匙﹑茶巾、随手泡。茶叶：3～5克 水温：90℃。步骤：①温杯，将水倒入后旋转一圈将水倒掉。②置茶，将茶叶拨至飘逸杯中。③冲水，将内胆冲满水。④品饮，2分钟后将水滤出，即可饮用。
2、具体步骤如下：“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”准备工作：冲泡茉莉花茶，宜选用白瓷盖碗（110ml容量），或者透明玻璃杯即可，这里以盖碗为展示。准备3~5g茉莉花茶，以及烧好一壶水备用。
3、选取4-5朵大朵的玫瑰花，用水冲洗干净，沥干，然后放入玻璃杯中。用刚烧开的沸水冲泡，冲泡过程中还要注意用水将整朵玫瑰花淋透，不要只有一个面沾水，同时不要加盖，否则会让玫瑰花迅速褪色。
4、泡茉莉花茶的正确步骤大致如下：准备茶具和材料：茉莉花茶、茶壶、茶杯、滤网、净水。热水烫茶具：先倒入热水到茶壶和茶杯中，让茶具变热，也可以倒净水清洗茶具。放入茉莉花茶：把适量的茉莉花茶放进茶壶中，一般建议5克-2克茶叶冲泡一次。
5、花茶即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果。
盖碗茶的寓意是什么?
1、茶盖立起放在茶碗旁 这种放置方式一般都是熟人才会这样，意思是要赊账。如果朋友在场，钱没带够，这样暗示老板，下次再补，就能避免尴尬。一般只有熟人才可以“刷脸”哦，新客“刷脸”就难了。茶盖朝上放进茶碗 这种放置就是告诉茶馆老板，自己喝完了要走了，可以收拾桌子了。
2、盖碗茶八大暗语：茶盖向上平放在茶碗旁：表示通知堂倌(服务员)请给我添水。碗盖上放片树叶或其它小东西，或者将茶盖正扣在茶碗上：表示暂时离开，莫收盖碗。碗盖朝外斜靠茶船：表示外地人有困难，需要本地人帮忙。
3、三炮台又称“盖碗茶”，所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台，其寓意为“天盖之，茶盖 ；地载之，茶船；人育之，茶碗。”它包容了蜀人朴素的人文思想。
