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真正的陈皮是用哪种桔子皮
陈皮是用桔子皮晒干制作的,真正的陈皮是用茶枝柑、瓯柑、四会柑、_柑、蕉柑及红橘等橘子种类晒干的。虽然说在成分上绝大部分种类的柑皮都可以制成陈皮,但因为各种柑皮之间成分含量不一样,所以并不能说所有柑皮都可以成为“及格的陈皮”。
陈皮是以柑橘的皮为原料制作的。 新会陈皮是指用新会地区种植的柑橘的皮制作的。 橙子皮,特别是指那种皮很厚的橙子,与陈皮没有直接关系。橙皮和陈皮的读音相似,容易混淆,但实际上橙皮不是陈皮。 柑皮可以用来制作陈皮。
②在适量碱水,500毫升清水中加入食用碱5~10克,浸泡5~15分钟;③用清水冲洗3次左右。然后把桔子皮晾晒至半干;将适量甘草放入水中熬煮,加盐和糖,配成自己喜爱的口味,然后加入半干的陈皮同煮,待煮至汤液浓缩时,泡一个晚上,让陈皮充分吸收,再拿出去晒干即可。
新会陈皮的功效与作用15年
1、陈皮是将成熟的橘皮晒干或晾干制成,第二年后才能使用。每隔一年,陈皮中挥发油的含量大大降低,而黄酮类化合物的含量相对增加,从而体现陈皮的药用价值。陈皮具有理气祛湿化痰的功效,可用于治疗脾胃气滞所致的消化不良、痰湿所致的腹胀、咳喘等。
2、对消化系统的作用:陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效果。对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。
3、陈皮泡水喝可以治咳嗽痰多。用陈皮5克,加水2杯煎汤后,放少量姜末、红糖趁热服用;有化痰止咳之功效。陈皮泡水喝可以治慢性支气管炎。陈皮5至15克,泡水当茶喝,常用。陈皮泡水喝可以理气消胀。用陈皮泡开水,加适量白糖,为陈皮茶,喝后可理气消胀,生津润喉。陈皮泡水喝可治口臭。
4、健脾胃助消化:陈皮可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲,还有抗胃酸分泌作用,其对胃病和肠胃不适有很好的调理效果。对心脑血管的保健作用:陈皮对动脉硬化也有一定的预防作用,陈皮中所含的挥发油甲基橙皮苷有一定的降血压作用。
5、新会陈皮具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现已知陈皮具有许多药理作用。