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- 1、绿茶最佳冲泡
绿茶最佳冲泡
温水冲泡 取适量绿茶放入杯中，用70℃的温水冲泡，浸泡1分钟即可饮用。 滚水冲泡 将水烧开后稍微冷却，将绿茶放入杯中，用80℃左右的水冲泡，浸泡1-2分钟后即可饮用。
普通冲泡法：将绿茶叶放入茶杯中，加入80℃左右的热水，待茶叶展开后，冲泡2-3分钟即可饮用。盖碗冲泡法：将绿茶叶放入盖碗中，加入80℃左右的热水，盖上盖子，待茶叶展开后，冲泡2-3分钟即可饮用。泡茶壶冲泡法：将绿茶叶放入泡茶壶中，加入80℃左右的热水，冲泡1-2分钟，倒入茶杯中即可饮用。
一般高档细嫩绿茶用上投法或中投法冲泡，大宗绿茶用下投法冲泡。如碧螺春、蒙顶甘露等一般用上投法冲泡，西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶等一般用中投法冲泡。高档茶中高品质的太平猴魁、六安瓜片两种茶例外，一般用下投法冲泡。冲泡次数和续水绿茶一般不耐冲泡，尤其是高档绿茶。
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
下投法下投法则是先放入适量茶叶，然后沿杯壁注入七分满的温水，轻轻摇动使茶叶充分润湿。此法适合茶形较松或细嫩度较低的绿茶，如太平猴魁和六安瓜片。优点在于能充分释放茶叶的香气，茶味更饱满。
温度过高 绿茶泡了之后发苦的原因可能是因为水温过高，泡制绿茶最佳的水温在80℃～90℃之间，如果直接用开水冲泡，会把茶叶里面的物质直接烫坏，冲泡出来的绿茶会带着一股浓浓的涩味。冲泡时间 如果绿茶冲泡的时间过长，也会出现绿茶味道发苦的情况。
