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坦洋工夫红茶的制作工艺制作全过程,果断收藏
坦洋工夫红茶，作为福建省三大工夫红茶之首，在国内外茶叶市场享有盛誉。其独特的品质特点在于：细长匀直的条索，色泽润泽，毫尖金黄，香气高雅持久，滋味浓醇鲜爽，带有桂圆香，汤色红亮，叶底红艳。
解块：主要目的是解散茶团，降低叶温，使叶内某些有效成份不致因受热剧变，干燥后可减少团块。但使用解块机会影响到高档茶的条索外形，因此坦洋工夫红茶实际制作中以手工解块效果为佳。发酵：发酵是工夫红茶加工的独特阶段，它使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红茶色香味的品质特征。
本文将详细介绍“金针王”的独特制作工艺。首先，优质的原料是关键。选择福安菜茶、福鼎大毫和福安大白的嫩芽和一叶一芽，确保芽叶新鲜完整，避免因挤压、压扁或折损而影响品质。其次，萎凋过程至关重要。特种坦洋工夫红茶主要采用室内自然萎凋，要求环境凉爽通风，温度控制在约22℃，相对湿度保持在70%左右。
坦洋工夫的制作工艺可以分为四种：传统手工制作工艺、传统机械制作工艺、新工艺、创新工艺。 传统手工工艺的制作流程分为：萎凋、揉捻、发酵、焙笼烘干。
首先，我们选取干茶制作精细、色泽乌黑的坦洋工夫红茶，放入玻璃茶壶中。然后，用热水清洗茶叶，在保证茶壶温度的同时，也让茶叶得到放松和激活。接下来，我们开始冲泡茶叶。冲泡过程分三次，称为“三泡”。第一泡，我们用80℃的水温，大约冲泡15到20秒，等待茶叶充分展开，释放出浓郁的香气。
坦洋工夫红茶，作为福建省三大工夫红茶之首，享誉全球。其品质特点显著，如条索紧实匀直，色泽润泽，毫尖金黄，香气持久且浓醇鲜爽，带有桂圆香，汤色红亮，叶色鲜明。制作工艺中，传统与创新并重，旨在保持其特色同时提升产品质量，满足市场对高档红茶的需求，推动企业经济效益提升。
