用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉 龙井茶冲泡方法 刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（5~7克）放入玻璃杯中。待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
其次要注意冲泡茶叶的水温，水温不宜是开水，而是在八十五到九十五摄氏度左右的沸水最好。在冲泡之前，一定要先在凉汤。然后就是注意茶量。如果是品茶的话，茶量在三克一杯为最佳。
第一：上投法 准备一个透明玻璃杯，倒入90度的开水，水量以七分满为宜，然后往茶杯里投入约3克左右的西湖龙井茶叶。静待西湖龙井茶叶一片一片下沉，欣赏茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮的优美姿态。
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