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工夫红茶共有几级 工夫红茶的品质特征

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云南滇红工夫红茶等级介绍

一级滇红:外形壮硕,色泽乌黑润泽,金毫明显。茶汤鲜亮,香气悠长,味道醇厚且鲜爽。二级滇红:虽不如前两者肥硕,但紧结饱满,带有少许金毫,色泽乌黑润泽。冲泡后茶水明亮,口感上虽稍显刺激,但回味鲜爽。三级滇红:虽形体较逊色,但带有兰花般的清香,别具风味。

云南滇红分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级七个级别,云南滇红系采用云南大叶种芽叶为原料,经过发酵工艺制成,其总的特点为条索肥硕粗壮,金毫特显,滋味醇厚,叶底红亮,根据产品品质特点的优次,划分为七个级别。

滇红茶依据外形、汤色、香气、滋味(感官特征)不同,划分为7个等级,特级条索紧结且粗壮,色泽乌润;一级紧结且肥硕,色泽乌润,金毫特显;二级条索紧结,金毫少显;三级肥硕雄壮,金毫少显;四级肥壮紧实,呈乌黑色;五级粗壮尚紧,有金毫;六级粗壮欠紧,稍有金毫。

一级滇红茶条索肥嫩紧实,色泽乌润,汤色红艳,二级条索紧实乌润,汤色红艳,三级条索肥壮,色泽尚乌润,香气浓厚,汤色红亮,四级肥壮紧实乌黑色,香气尚浓,色泽红匀尚亮,五级条索粗壮尚紧,乌黑有金毫,色泽红匀 ,六级粗壮欠紧,香气纯和,色泽红稍暗。

二级滇红:紧结肥硕的外形。带有少些的金毫。呈现出乌黑润泽的颜色。冲泡出来茶水比较明亮。品一口刺激性较弱但是回味很鲜爽。三级滇红:三级的滇红工夫茶叶外形虽然没有那么的肥硕雄壮,但其蕴含有兰花的香味。

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