倒茶：将茶汤倒入茶杯中，尽量保持茶汤的层次感。倒茶时可以轻轻摇晃茶壶，使茶汤均匀分布。品鉴：端起茶杯，欣赏茶汤的色泽和茶叶的姿态。然后轻轻啜饮，品味金井毛尖茶的清香、鲜爽和甘甜。
冲泡茶叶：将茶叶轻轻放入茶杯或茶壶中，然后缓缓倒入适宜温度的热水。注意手法要轻柔，避免茶叶受损。观赏茶叶舒展：慢慢倒入水的过程中，可以看到茶叶逐渐舒展开来，这是品茶的一大乐趣。
控制水温：金井毛尖是一种细嫩的绿茶，适宜的水温在80°C到90°C之间。过高的水温会破坏茶叶中的营养成分，使茶变得苦涩；水温过低则不能充分激发茶叶的香气和味道。
洗茶，毛尖泡法为风俗习惯使然，就是先放少量水大概是干茶的一倍到两倍，不停轻晃，让干茶与茶水接触10秒上下，目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶汤上面的大叶片或别的杂物，同样是卫生接待客人的礼貌。
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