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喝普洱茶发苦是怎么回事
那样的普洱茶口感并不好。在购买普洱茶的时候，我们要注意整个茶饼是否紧实，颜色是否特别的鲜亮，看着很有光泽，品质特别差的普洱茶，茶饼都是松垮垮的，颜色也非常的差，根本没有光泽，有的还甚至有点发霉，二者在口感上也有区别，品质好的普洱茶口感醇厚，品质差的普洱茶味道发苦。
把适量普洱茶放入壶内，冲入沸水，立即倒出，这个过程称为“活茶”。这个过程主要是为了清洗茶叶和泡杯。然后倒入沸水，茶水刚刚冲完的时候不要立即饮用，可以泡上30秒至1分钟，让茶叶稍微回复一下，让茶汤更浓醇。然后可以一次倒出，也可以多次倒出。
口感则生涩变得浓厚饱满，苦涩味变成甘甜。像这几年茶叶原料价格飞涨，不少茶厂商将低价收进的陈年绿茶压制成饼，这样的生茶就无法达到愈陈愈香的效果。生普洱是绿茶吗？从以上区别来看，相信大家对生普洱是绿茶吗这个问题已经有了答案。生普洱是绿茶吗？很显然生普洱不是绿茶。
大红袍好喝一些。普洱茶香气醇厚，茶汤颜色深，大红袍香气浓郁，喝起来满口留香，茶汤颜色红艳，口感更好。而且普洱茶微微发苦，但大红袍喝起来不苦涩，回味浓厚，所以大红袍好喝一些。
普洱茶尖好还是带梗的好，有的人看见茶叶里面有茶梗是会直接丢弃的，但是普洱茶的加工工艺比较特殊，以及大叶种本身的属性，决定了采摘以一芽二叶，下面看看普洱茶尖好还是带梗的好。 普洱茶尖好还是带梗的好1 不带茶梗的普洱茶，嫩度比较高，芽头好看，很受人喜欢。
普洱茶，是芽尖、茶叶、茶梗一起入茶的。如果只有芽尖，容易发酸，不耐存储，不耐泡。芽尖、茶叶，容易发苦，特别是芽尖用量过大，更容易发苦。因此，所有的普洱肯定是有茶梗的。所以，有没有茶梗不是辨别普洱质量、原料好坏的区分标准。
解疑答惑:普洱茶为什么会有苦、涩味儿?
总的来说，普洱茶的苦涩是茶叶成分和制作工艺的自然表现，不能简单地认为苦涩就代表品质差。品鉴好茶，更应关注茶叶本身的内质、加工过程和后期存放。《中国普洱茶百科全书》提供了丰富的参考信息，让我们对普洱茶的苦涩有了更深入的理解。
茶叶品质：茶叶的品质是影响普洱茶口感的重要因素。优质的普洱茶选用的是云南大叶种晒青毛茶为原料，这种茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、茶碱等成分，有利于茶叶的后发酵过程。而劣质的普洱茶可能使用的是其他品种的茶叶，或者掺杂了其他杂质，这些因素都可能导致茶叶的苦涩味化不开。
普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。
茶汤出现苦涩味的主要原因是茶叶中含有多酚类，咖啡碱类等物质，因此才会出现苦涩。至于“不苦不涩不是茶”这是说法，并不完全对，而且口感上的苦涩如果化不开的话，那么茶叶品质如何可能就要仔细考虑了，如果苦涩可以化开，生津回甘明显，那么这款茶还是不错的。
普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明，化学分析，品茶都可以推导出来。
在口感上，生普洱常常比熟普洱更显苦涩，这是由于茶叶本身的化学成分，如多酚类、脂型儿茶素、咖啡碱和茶皂素等。其中，咖啡碱在冲泡时大部分溶解于水中，而云南大叶种茶叶的丰富内含物使其苦涩味更显著。经过自然陈化，生普洱的苦涩会逐渐转化为甘甜，体现为所谓的入口苦而如喉甘的体验。
是哪些原因普洱茶会存放越久,苦味就越重的?
1、但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
2、普洱茶分为生茶和熟茶。生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性更好，具有陈化生香的风味特点，并且随着储藏时间的延长，茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。但普洱茶的最佳保质期只有10年左右，‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。如果储存不当，最佳保质期会相应缩短。
3、普洱生茶不是存放时间越长越好。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶的统称。茶的存放时间不同，口感也不一样，有种说法叫越陈越香，但这种说法是由多种因素决定的。
4、茶汤中的苦味并非全然消极，咖啡碱与茶多酚的协同作用能降低苦味，而氨基酸则能中和苦涩。实际上，优质普洱茶往往苦涩感重，因为它们多采自嫩叶，茶汤浓郁且鲜爽。茶中的苦涩物质对人体健康有益，如兴奋中枢、利尿、助消化等功效。普洱茶的魅力在于其独特的“苦尽甘来”体验，即茶汤初苦后甜，回甘持久。
5、普洱茶苦正常吗 苦味是普洱茶最真实最直接的感官感觉，不苦不涩不叫普洱茶。普洱茶生茶都有有苦涩感，主要是普洱茶的苦感轻还是重而已。造成普洱茶苦味，除了茶叶本身的内涵物质，还与冲泡手法有关。是不是越苦的普洱茶越值得收藏 茶汤的苦味和涩味相伴而生，在茶汤滋味结构上处于主导地位。
