晒青茶与烘青茶区别6 晒青茶是生茶还是熟茶?-百家茶

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炒青：鲜叶经过杀青、揉捻，而后炒干的绿茶统称“炒青”；炒青茶大多更为香高味浓，是我国绿茶中最普遍的制作方式；代表：龙并、碧螺春。

烘青绿茶，是指用炭火来烘干的一类茶叶。依原料老嫩和制作工艺不同分为普通烘青和细嫩烘青两类。普通烘青通常是用来作为窖制花茶的茶坯，客花以后称为烘青花茶。没有客花的烘青称为“素茶”或“素坯”。

晒青茶和烘青茶都是制作绿茶的方法，但它们有一些区别：工艺不同：晒青茶是将采摘回来的新鲜茶叶直接晒干，使其失去部分水分，而烘青茶是将已经经过初步处理的茶叶在高温下进行烘干。

晒青茶与烘青茶区别6 晒青茶是生茶还是熟茶?

1、云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。

2、晒青毛茶是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，普洱茶的鲜叶经萎凋杀青揉捻摊晾后，经日晒干燥即成晒青毛茶，简称青毛茶滇青因日晒所产生的“太阳味”，是晒青毛茶无可取代之特殊风味，是叶绿素茶多酚等活性物质受。

3、绿茶是不发酵茶，即发酵度为0%；而青茶属于半发酵，发酵度为10%-70%。