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150ml投茶量生茶 生茶的投茶量

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普洱茶的泡茶艺术(上)

选择合适的茶器:普洱茶泡法首推紫砂器,生茶以保持鲜爽度为主,宜选用壶身矮扁、壁薄、壶口大且腹部圆润,具有良好透气性的紫砂壶;熟茶则需要去除堆味,选择保温性好的壶身适中的紫砂壶。注意水温:普洱茶泡法对水温要求高,100℃为常态,但具体要根据茶的年份和原料嫩度调整。

投茶把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者,一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱,会过于浓,因为普洱茶产区的海拔更高,内含物更丰富。

用来招待客人的茶,冲泡者对其品质和贮藏情况要有所了解,将预备冲泡的普洱茶装入茶盒、茶碟或小茶样盘中,送到客人面前鉴赏,俗称干看,包括观赏干茶的外形、干茶的色泽、闻干茶的香气。

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