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泡出来的铁观音放置一阵后,颜色会慢慢变红,还能不能喝?
对于一个喜爱饮安溪铁观音的人来说，不可不知道安溪铁观音茶叶的保藏方法。因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质，颜色发暗，香气散失，味道不良，甚至发霉而不能饮用。
有几种可能会使茶汤发红 泡茶的时候闷的时间太久，茶水过浓，会变红 用的是自然水泡茶，也容易使茶汤发红 不是清香型铁观音，而是陈年铁观音或者炭焙铁观音，茶汤也是红色的。
这是肯定的了，不过要看你泡的时间来判断，一般要泡好几泡才会变颜色的。
温度越高，茶叶越容易陈化，色泽会变黄，香味会出现陈气味。有些茶叶本身比较干燥，还经常会放在相对较潮湿的茶桌上，很容易吸水受潮，这种茶叶变质会比较快，若是超过了保质期，茶叶的性质发生了改变，那还是别喝了。
铁观音汤色黄是发酵重的表现吗?
感德茶是安溪铁观音清香型的代表。正味的茶叶指的是在重发酵的情况下，第二天的凌晨3点到7点炒的茶，由于发酵重和炒茶的干度较干就会呈您说的土黄色。
茶汤的色泽 现实中的轻发酵观音多为青绿，但也有偏金黄的，总的来说脱离不了以“绿”为美的范畴；透明度也都普遍很好——不过在泡过多泡之后，茶水往往会转黄；而中发酵观音肯定不会有什么绿色，大多是金黄色或橙黄色。
清香型铁观音（代号QT）：这是一类轻发酵的铁观音，色泽青绿鲜活，汤色清澈清黄，如今流行市面的大多都是这类铁观音，也是一种适合大众品味的铁观音。
茶底区别 轻发酵铁观音冲泡之后叶底色泽青绿，保存较为完整，而中发酵铁观音冲泡以后更加紧土黄色或者浅褐色，高档的中发酵铁观音会呈现出“绿叶镶红边”的色泽。
汤色 轻发酵的茶汤色橙黄或明黄，刚刚出的新茶茶汤不够透亮；重发酵的汤色比较好看，橙红或红艳，汤色比较透亮。
铁观音是一种半发酵茶类，茶叶由于发酵程度的不同，会表现出不同的颜色，茶汤颜色也有所不同。一般情况下，新鲜的铁观音茶叶泡出来的茶汤颜色为黄绿色，而经过存放或贮存后，颜色会逐渐转化为深红色。
为什么买到的铁观音像红茶的颜色?
铁观音是一种乌龙茶，产于福建省泉州市安溪县。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，是中国绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶、六大茶之一。 铁观音既不是红茶也不是绿茶。
再者，从制作工艺上来说，红茶是全发酵茶，其制作过程中需要经过摊晾、揉捻、发酵和烘干等步骤，这种制作工艺使得红茶的茶叶颜色变为红色，同时也形成了红茶特有的口感和香气。
一般是可以喝的。变红的原因是茶叶久泡发酵了，一般不会影响健康的。
铁观音茶叶放久了由绿色变黄,还能喝吗
1、隔夜铁观音因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有保健作用，如明目、止痒、去腥等作用。
2、茶叶放在冰箱里出现黄色绒毛或霉毛不能喝。出现黄色绒毛或霉毛说明茶叶已经变质，喝了会损害身体，不要觉得可惜，扔掉吧。
3、以存放的环境来看，但最好别喝，喝茶最好不要喝过夏的茶叶，口感和色泽都不是很好了，营养也会差一些。
4、茶叶放久了还能喝吗？ 茶叶是有保质期的，过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉变，霉变的茶叶不能再喝。通常密封包装的茶叶保质期为12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期更短。
