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铁观音茶叶如何区分好坏
1、香气：铁观音的香气应该浓郁而持久。高质量的铁观音浸泡后，泡出的茶水有淡雅的香气，既香又醇。润滑感：高质量的铁观音茶水在喉中有一种润滑感，不太有苦涩的味道。口感：好的铁观音茶口感饱满厚重，有一种浓郁的醇香，滋味丰富，余味悠长持久。水质：铁观音的质量还受到泉水的影响。
2、外观：铁观音茶叶应该呈现出紧绷匀整的条索，色泽青翠，油润有光，揉捻后有一定的坚韧度。香气：铁观音茶叶应该香气清高，幽雅怡人，有淡淡的桂花香和果香等。汤色：铁观音茶叶的汤色应该清澈明亮，具有金黄色的底色，不宜呈现灰黑色或土黄色。
3、观察外形：优质的铁观音茶叶卷曲结实，色泽鲜绿且带有砂绿，叶尖显红点，叶表覆盖白霜。 听茶叶声音：高级铁观音在冲泡时，由于茶叶紧结，会发出清脆的“当当”声，而声音较小或哑者则质量稍逊。 观察汤色：优质铁观音的汤色呈金黄，清澈明亮。叶底厚实且呈绸面光泽，这是铁观音的一大特征。
4、以下是辨别铁观音茶叶好坏的几个关键点： 香气：好的铁观音茶叶香气浓郁，香味清新、芳郁。 外形：好的铁观音茶叶外形紧结，条索修长。 颜色：好的铁观音茶叶茶叶呈深绿或淡黄绿色，红褐色的铁观音茶叶代表存放不当，质量差。 叶底：好的铁观音茶叶叶底肥厚，有弹性，颜色均匀。
为什么上等好茶(铁观音)的茶汤味道比较淡
好茶的淡是指对口感的刺激上觉得淡，但是韵味足。品茶本身有句话叫浓非厚，淡非薄，便宜的茶走的差不多都是香高味重的路子，但是越贵的茶，茶汤反而没那么冲，但韵味很饱满。
比如茶叶的工艺就会影响它的味道，只用太阳晒的味道就淡一点，经过炒青和发酵的味道就会更浓一些。但是其实好茶的，香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度。都要好很多，初学者慢慢能体会的。喝多了了解了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越的浓厚韵足。
茶汤的浓跟淡，浓跟淡一般跟冲泡时间，投茶量多少等有关系，跟饱满度却无绝对关联。高档的好茶，看似淡淡的，却能喝到很强烈的饱满度，而次差茶，虽然泡得很浓，但还是可以喝到水味，没有一点饱满度的感觉。再做一个比较形象的比喻：如果有家养的鸡来炖汤，口感绵甜，非常好喝，饱满鲜爽。
铁观音茶叶分为清香型和浓香型，清香型铁观音茶叶是轻发酵，茶汤会比较淡；浓香型铁观音是半发酵的，茶汤相对于清香型铁观音茶叶的茶汤会比较浓。
简单来说便宜的茶，苦涩味重，刺激性重，所以就感觉特别浓；而好的茶具有苦涩味低、刺激性低、甜度鲜爽度高的特点，所以就感觉味道淡，这与低高挡白酒道理类似。
我买的铁观音茶叶不香是怎么回事
铁观音茶叶要做到盖香持久，首要的要求就是极佳品质的茶青原料，如果大家对香型没有明确的认识，那么通过盖香持久与否也能够进行鉴别：其一是盖香明显(高扬度恰到好处)其二为持久不退。 高档安溪铁观音茶叶品要求香型、高扬度、持久度三项指标均为一流；哪一项指标有欠缺那么综合等级就下降了一个台阶。
分辨铁观音品质的优劣主要有以下方式 1闻茶香 大家都知道铁观音最负盛名的地方就是其特别的茶香但辨别的铁观音的好坏是有讲究的，并不是茶叶香味越浓烈越好，品质上乘的铁观音都是很自然的香味，不是特别浓烈，但却清新。
你喝的铁观音有可能是真的，铁观音并不是越香越好，很多刚接触铁观音的人都这么认为，这是一个误区。要懂得铁观音的真假，还是要靠多喝，对比其他品种的茶如本山等一起喝，慢慢的就会懂的铁观音了。
闻茶香 好的铁观音，新鲜茶叶会自然有一股胜似兰花香的清雅茶香味，清香雅韵，香气清高，闻起来让人心旷神怡。而劣质茶叶则会有一股霉味，怪味，陈旧等味道，闻起来很不自然。
铁观音泡不开的原因可能有以下几种：水质不佳：水中的杂质、氯气、重金属等会对茶叶的鲜美度产生影响，尤其是含有大量氯气的自来水会使茶叶无法释放出滋味，导致泡不开。
