本文目录一览：
- 1、正山小种能存放多久
- 2、六大茶类的冲泡温度
- 3、正山小种的冲泡方法
- 4、正山小种泡法的正确方法
- 5、泡红茶的水温和时间
正山小种能存放多久
问题一：正山小种的储存方法，能存多长时间 呢？ 正山小种是全发酵茶，存放越久越好，可以存放30年以上。常温密封保存。
存放时间根据包装方式而定。散装的正山小种红茶保质期在1年半左右；袋装的正山小种保质期会更长一点，保质期在两年半左右。正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。
正山小种茶的保质期一般为2~3年左右。正山小种茶，也叫拉普山小种、星村小种，主要产自福建省武夷山市，属于红茶，是红茶的鼻祖，属全发酵茶，保质期一般为2~3年。
正山小种茶的保质期在1年半到3年左右不等，具体取决于茶叶的包装方式和存放情况。
六大茶类的冲泡温度
绿茶 绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。
如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉，而且茶叶冲泡不需太高的温度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水与器物的冲激，例如高冲，或甚至加上一个壶盖当成被冲激物，可以增加些许溶氧量。
正因如此，不少有经验的老茶客，会用沸水试茶。疾风知劲草，烈火出真金，能够经得起沸水考验才是当之无愧的好茶！内质充足的好茶，用沸水冲泡，茶汤风味会更香更好喝。论冲泡六大茶类的水温，好茶大可安心用沸水。
泡茶水温跟茶具一般是没什么关系的，跟茶本身有关系，六大茶类每个中茶对温度的要求都会不一样，绿茶温度要低一些，红茶温度要高一些。
中国的传统茶可以按工艺分为六大茶类。 不同工艺的制作让六大茶类各有特色。
冲泡红茶，通常为90℃左右沸水冲泡，高档细嫩名优红茶，如果用沸水冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素C等营养物遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少。
正山小种的冲泡方法
1、具体冲泡步骤如下：烫杯洁具 将开水依次倒入盖碗、茶杯、公道杯等茶具之中，仔细烫洗干净后将水倒掉。投茶 用茶匙将5g正山小种红茶投入盖碗中，盖上盖子轻摇茶碗，片刻后打开盖子闻香。
2、温杯烫盏 泡正山小种茶前，先将盖碗和茶具用烧开的沸水烫洗一遍，将一壶烧得滚沸的开水，冲入盖碗、公道杯、茶杯等相应的茶具内，完成之后将水滤掉。
3、洁具 先烧开一壶水，将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。
4、提起水壶，沿着盖碗壁顺时针缓慢注水，直到注满为止；浸泡5s左右即可快速出汤，出汤之后再倒入茶杯饮用。正山小种的冲泡方法准备茶具 准备一只盖碗、公道杯、茶杯，以及5克正山小种红茶。
正山小种泡法的正确方法
1、剪开泡袋，将5g正山小种茶倒入茶则之中，用茶匙将茶叶投入盖碗中。茶水比例为1：20，110ml的白瓷盖碗，投茶5g即可，投茶后盖上盖子轻摇茶碗，片刻后打开盖子闻香。
2、提起水壶，沿着盖碗壁顺时针缓慢注水，直到注满为止；浸泡5s左右即可快速出汤，出汤之后再倒入茶杯饮用。正山小种的冲泡方法准备茶具 准备一只盖碗、公道杯、茶杯，以及5克正山小种红茶。
3、洁具 先烧开一壶水，将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。
泡红茶的水温和时间
红茶水温建议采用90~100度，茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老的，水温可相对高些。【温杯】往杯中注入沸腾的开水，首先要做好温杯、暖杯，避免水温变化太大，无法很好的激发出红茶的茶香。
红茶，用85—90度的水冲泡，不要用沸水冲泡，如果冲泡太长时间，很容易导致茶汤苦涩，味道过于浓重，甚至会出现酸味和闷味。黑茶，冲泡时一般选择的水温达到95度以上，如果水温达不到的话，无法真正地释放茶香和茶味。
除了水温以外，可以采用中投法，用95℃左右的温度水冲泡，茶叶与水按照1：30的比例。1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。不过，相对于喝红茶，个人更喜欢喝绿茶，味道清香淡雅。
