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- 1、安化黑茶工艺流程
安化黑茶工艺流程
安化黑茶，尤其是其中的茯砖茶，其制作工艺流程复杂且独特。首先，从黑茶的初制工艺开始，以1芽1叶至1芽4叶的对夹叶鲜叶为原料，经历杀青、揉捻和渥堆发酵等步骤。杀青时，为确保水分均匀杀透，需适当洒水。揉捻则需轻压、短时和慢揉，使茶叶初步成条，为渥堆做准备。
六大茶类之一，属全发酵茶。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。安化黑茶的工艺 安化黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。
安化黑茶煮茶流程：将茶样放进煮茶器内，随后倒进纯净水，挑选自动档位，等候5至十分钟一杯茶味十足的安化黑茶便可品茗。如今高新科技十分比较发达，针对事务管理忙碌的现代人选用煮茶器煮饮安化黑茶是最省时省力的，来到泡饮时的熬水、取茶、冲调等流程。
普洱茶跟黑茶的区别是 具体工艺流程区别 黑茶工艺流程：采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、蒸压、干燥（部分黑茶如安化茯砖在蒸压之后，还会有“发花”和二次发酵工艺）。普洱生茶工艺流程：采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、蒸压、干燥。
湖南安化黑茶主要集中在安化生产。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
产地分布不同 黑茶 主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。白茶 主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
