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云南大叶种蒸青绿茶的功效与作用
提高消化功能 提高人体消化功能，防止肠胃出现病变是蒸酶茶的重要好处人们充好饮用这种茶以后能消灭肠胃中的敏感肌，能防止肠胃炎症滋生，而它含有的活性酶则能促进消化液分泌，提高肠胃消化功能，它对人类经常出现的时少腹胀和消化不良以及肠胃功能减退等症都有一定缓解作用。
武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等。其药理性能特别显著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等功效。碧螺春：属于绿茶，具有抗衰老、抗菌、防癌降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外作用。
晒青绿茶 顾名思义，此款绿茶讲究“晒”的工艺，一般鲜叶经过杀青揉捻后，将它放置在太阳下晒着，不久晒干而成晒青绿茶。它的特点就是外形粗壮，色泽呈现深绿，香味也很浓醇。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。晒青绿茶：用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、两广、四川，云贵等省也有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好。
蒸青绿茶与炒青绿茶有什么区别
1、云南绿茶因其地域特色，种类繁多且各有千秋。主要分类有晒青、炒青、烘青和蒸青，以及众多名优品种，如昆明十里香、宝洪茶等。这些绿茶在内质和外观上都表现出独特的品质特点。炒青绿茶，如磨锅茶，选用云南大叶种鲜叶，经过杀青、揉捻和炒干工艺。
2、为绿茶增添了持久的香气。而蒸青绿茶和炒青绿茶的区分主要在于加工方式。蒸青绿茶采用蒸汽杀青，保留了较多的海藻气、清香的己烯醇和低沸点芳香物质，有类似海藻的气味，如日本流行的蒸青绿茶。相比之下，炒青绿茶经过长时间炒制，挥发了低沸点香气，其香气特性与蒸青绿茶不同，通常带有花香和新茶香。
3、圆炒青、扁炒青等等。晒青绿茶：用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、两广、四川，云贵等省也有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好。蒸青绿茶：利用蒸汽来破坏鲜叶中酶活性，形成茶色深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的三绿特征的茶，但香气比较原始，较闷，给人青涩的感觉。
4、川青、黔青、桂青、鄂青等地区也有各自的特色晒青绿茶。最后是蒸青绿茶，是我国古代的传统工艺，通过蒸汽杀青，茶叶呈现出深绿、浅绿和青绿的“三绿”特色，但其香气较为闷，涩味较重，不如炒青绿茶鲜爽。我国湖北的恩施玉露是主要的蒸青绿茶品种，此外，浙江、福建和安徽也有少量生产。
蒸青是什么茶
1、如何分辨蒸青、炒青、晒青和烘青绿茶 蒸青绿茶蒸青绿茶以古法高温蒸汽杀青而得名，源于我国唐代，日本至今沿用。我国现代主要产于浙江、福建和安徽，色泽特征为“三绿”。高档品种如针形的绿茶，香气清新，味道甘醇。 炒青绿茶炒青绿茶起源于南宋，明代普及，是最常见的绿茶类型。
2、它是中国古代汉族劳动人民最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。
3、蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。接下来就跟随我一起来看看“蒸青煎茶”的制作工艺过程吧。蒸青绿茶的故乡是中国。它是中国古代劳动人民最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。
