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- 1、茶发苦怎样调和?
茶发苦怎样调和?
1、柚子茶怎么熬制不苦 将柚子皮表面用盐反复搓洗，把表面的蜡质清洗掉，然后把皮刨下来，不要将白色部分刨下来。用刀将柚子皮切成细丝，再反复用盐搓洗并清洗干净，重复3次，然后盐水浸泡3小时以上。柚子果肉去皮，锅内加水开火，放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮10分钟左右。
2、柠檬加太多：柠檬的籽和皮都含有较多的苦类物质，加太多柠檬会导致水中苦类物质的浓度较高，引起发苦。没有加糖：柠檬中含有的苦类物质较多，自己泡柠檬茶时，没有加糖掩盖住原有的苦味，喝起来就会发苦。柠檬茶苦怎么补救 根据情况看。
3、做柚子茶怎么防止有苦味？在处理柚子皮的时候尽可能多的去掉柚子皮的白瓤部分，因为柚子皮白瓤里含有很多柚皮苷，这是柚子茶苦味的主要来源。柚子果肉上面的白丝也要尽可能的处理干净，因为白丝也含有柚皮苷；熬煮柚子茶的时候除了加冰糖和蜂蜜以外，还可以加入少量盐调味。
4、泡的时间长发苦，可以多加水，这样就不苦了，说明茶叶本身比较好，是不会泡。要是加水还苦，说明茶叶本身质量一般。龙井冲泡方法：一弄龙井：上投法；龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。
