百家茶

中国著名的四大红茶,祁红/滇红/金骏眉/正山小种

中国最为著名的四大红茶分别是祁门红茶、滇红茶、金骏眉和正山小种,这四种红茶不仅名气最响,茶叶的品质也是极高的,其中祁门红茶更是享誉世界,有着“红茶皇后”之称。而正山小种则是世界上最早的红茶。

1、祁门红茶

祁门红茶也被简称为祁红,是我国的历史名茶,也是红茶中的精品,有着“红茶皇后”之称,更有诗云“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”。此外,祁门红茶也是英国女王和王室的至爱饮品,是享誉世界的中国名茶,也是中国四大红茶之最。

2、滇红茶

滇红茶也就是云南红茶,分为滇红工夫和滇红碎茶两种。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,萎凋、揉捻、发酵、干燥而成;滇红碎茶是萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者强烈富有刺激性。

3、金骏眉

金骏眉其实是属于红茶中正山小种的分支。金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成,所以金骏眉是难得的茶中珍品

4、正山小种

正山小种又称拉普山小种,是世界上最早的红茶,也被称为红茶鼻祖,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。正山小种以加奶为主,形成奶茶,茶香不减。掺有少量白兰地的正山小种,风味别致,香美可口。

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