1、第一，看茶底 窨制次数当然也是要看的，但最重要是茶底。因为制茶师傅一定是根据茶底的质量来选择投花量和窨制次数，茶底质量越好，使用的花质量越好分量越大，窨制次数也越多。
2、可以从外形、色泽、口感等方面来判断。方法：看茶叶外形。春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壮。看茶的色泽。花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽。品质差的茶就显得枯黄。品质优良的茉莉花茶整体形质均匀，干净整洁，无任何杂质、杂物。
3、好的茉莉花茶所散发出来的香气应该是比较浓但是又不刺鼻，而且香气比较持久，味道清香，闻起来没有其他异味。看汤色 在选购的时候如果时间可以，可以要求坐下来泡一下来看一下汤色，好的茉莉花茶是以黄绿、清澈透亮为好的，而浸泡开来的绿茶则是嫩绿、匀亮，舒展度较好。
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