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龙井加工是要搓揉吗 龙井加工是要搓揉吗为什么

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绿茶揉捻是什么意思

1、放大。棱骨的侧面应与揉盘垂直,这样对揉捻叶的阻力大,有利于揉紧条索,反之,断面呈扁平形或椭圆形的梭骨,不易揉紧条索。眉形绿茶精制??茶叶精制,顾名思义是精工细作的意思。

2、绿茶揉捻是绿茶制作过程中的一个重要环节,它对绿茶的品质和口感有着重要的影响。

3、揉捻茶叶的目的是让茶叶的香气出来。揉捻是茶叶制作过程中的一个非常重要的步骤,它的主要目的是破坏茶叶细胞,促进茶汁的析出,使茶叶更好地发酵和卷曲,从而提高茶叶的品质。

4、杀青时叶温应在75℃以上。如果温度过低,杀青不足,容易产生红茎叶,揉捻时容易折断,末端多块。温度过高容易导致烟焦、叶焦、碎茶多。用揉捻机进行揉捻,使叶子卷成条状。这就是弯直绿茶的成型方法。

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