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红茶和绿茶具体有哪些?
红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。绿茶品种：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、大悟绿茶、双桥毛尖、平静猴魁、崂山绿茶、湄潭翠芽、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等。
工艺区别 红茶是需要经过发酵而制作成的一款茶，而绿茶是不需要经过发酵的。红茶是要经过非常精细的手工艺，不需要杀青直接就萎凋，揉切，最后完成发酵。绿茶是要通过杀青，干燥，需要人工不停的炒作而制作成的，还要用高温蒸汽进行蒸煮。
绿茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、西湖龙井、雨前龙井、太湖碧螺春、玉露、毛尖、绿茶花茶等。红茶：红茶、祁门红茶、正山小种、滇红、金骏眉、祁红、普洱茶、大叶种红茶、月光茶等。
鲜叶处理：绿茶采摘后直接进行杀青处理，而红茶采摘后需要经过萎凋处理。 发酵程度：绿茶不经过发酵，而红茶需要经过完全发酵。 茶叶颜色：绿茶呈绿色或浅黄色，红茶呈红褐色。 香气和味道：绿茶有清香、芳香和微苦的味道，红茶有甜麻、果香和滋味浓郁的味道。
大叶种绿茶都有什么茶,大叶绿茶有哪些品种?
1、大叶种绿茶常见的品种包括： 龙井茶：来自浙江杭州的名茶，有“中国十大名茶”之一的美誉。 碧螺春：来自江苏苏州的名茶，也是十大名茶之一。 毛峰茶：来自安徽黄山的名茶，茶叶外形卷曲，色泽嫩绿。 珠江毛尖：来自广东韶关的名茶，具有鲜爽的口感和甜润的余韵。
2、白茶，如福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶，此外这三种也可以拿去做绿茶、红茶；乌龙茶，如福建水仙、凤凰水仙、八仙、大面白、岭头单丛，此外它们也可以拿去做红茶、绿茶，甚至是白茶。
3、综上所述，大叶种绿茶包括普洱茶、滇绿茶和碧螺春茶等。这些茶叶因其大叶种的特性，都具有独特的香气、口感和营养价值。
干货|六大茶类最全入门知识
1、绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰、自嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等。红茶 顾名思义，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
2、茶叶的世界丰富多彩，其英文表达涵盖了众多细节。首先，六大基本茶类包括：green tea (绿茶)、black tea (红茶)、dark tea (黑茶)、oolong tea (乌龙茶)、yellow tea (黄茶)和white tea (白茶)。
3、贡眉又称为寿眉，属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市的松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地，是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上。
