枣香：轻发酵之熟老叶，有年份之未入仓茶，或是轻度入仓茶品。有红枣香与熟枣香之分，如758枣香砖。
至于“枣香”，它代表了低等级熟茶的特点，主要源于叶片的粗老。枣香普洱茶常常由老梗和老叶子制成，这类茶品等级较低，如7-10级的熟砖，因其特点被称为枣香砖，直接揭示了其品质定位。对制茶人而言，理解和研究这些不同的香气类型至关重要。
枣香：轻发酵之熟老叶，有年份之未入仓茶，或是轻度入仓茶品。有红枣香与熟枣香之分，如758枣香砖。陈香：只要适当仓储的熟茶品，无论是芽叶类、青壮叶、老叶，通常在一定年份下(约二十年以上)都会有的香气，此时反而不会有特殊香。
熟茶：上好的熟荼呈栗红色、褐红色、暗栗色、红浓剔透，含有陈香、参香、枣香等丰富的口感。制作工艺不同：生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，之后把茶高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱。
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