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普洱茶生茶与熟茶的区别及饮用方法
1、普洱茶生茶与熟茶的区别:工艺区别、色泽不同、口感不同。普洱茶生茶与熟茶的饮用方法:备具、温杯、投茶、洗茶、冲泡、出汤、观察汤色。
2、普洱茶的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同,表现在区别的表象上:生茶和熟茶的外形不同,当然功效也不同 A,生茶:新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级,然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。
3、普洱茶大体分为生茶和熟茶两种,所谓生茶,是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺,经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足,汤色黄亮,需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。所谓熟茶,是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后,形成的成品茶。
4、以业界的普洱茶标准界定,“普洱茶”应仅指经过后发酵的普洱茶“熟茶”。但习惯上,人们称未经发酵的普洱茶(即晒青茶,未经发酵,本应划归绿茶类)为普洱生茶。
5、熟茶泡法:洗茶二遍,陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适,要注意的就是温度,水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究,之所以好就是怎么泡怎么好喝。浓有浓的味道,淡有淡的雅韵,老茶就像阅历丰富的老者,为人处事老道圆滑。
同样是普洱茶,为何有如此多的不同?
普洱茶的价格差异很大,这是由多种因素决定的。以下是一些主要的原因:原料品质:普洱茶的原料主要是云南大叶种晒青毛茶。不同地区、不同季节、不同年份的茶叶品质有很大差异,这直接影响了普洱茶的价格。一般来说,优质的普洱茶原料价格较高,制成的成品茶价格也相对较高。
最后,拼配也是一个重要因素。即使是同款茶,由于拼配过程中难以做到完全均匀,单品间的口感差异也是常有的事。总的来说,虽然同山茶可能出现口味的细微差别,但如果泡茶水的品质接近,泡法一致,这种差异通常非常微小。如果试喝时的口感与自家泡出的截然不同,那么就可能遭遇了不实的销售。
其次,制作云南普洱茶的专用茶树品种为云南独有的大叶种,排除了非大叶种的其他品种,包括云南境内的中、小叶种,使得普洱茶成为纯正云南特产。在原料方面,云南普洱茶必须使用“大叶种晒青毛茶”,而非白茶、烘青或炒青等绿茶,即使外观相似,只要制作工艺不符,就不能称为正宗的普洱茶。
泡茶时间过长,可能会导致茶叶中的色素过度溶出,使茶汤颜色变浓。总的来说,普洱茶的颜色不一样,是由于茶叶原料、发酵程度、存储条件、制作工艺、泡茶方法等多种因素的综合作用结果。因此,我们在品饮普洱茶时,不仅要注重茶汤的颜色,更要注重茶汤的口感和香气,这才是评价普洱茶品质的关键。
对于茶爱好者来说,普洱茶的口感差异并非仅由普洱这一总称决定,产地因素至关重要。以勐海为例,其茶叶普遍以苦底重著名,即使是南糯山、景迈或布朗,都带有这种特性。品尝不同山头的茶,才能领略普洱茶的多元滋味。茶的品质主要受五个关键因素影响:叶种、树龄、生态环境、纬度和海拔。
普洱茶按大类分,只有生茶熟茶两种,再细分又有新生茶、老生茶、新熟茶、老熟茶。不同的普洱茶,对应的冲泡技巧也有所不同。新生茶 茶性较寒,与绿茶接近。冲泡时避免出现“熟汤味”,泡茶时水温稍低,出汤要快。