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刚发酵的熟茶浑浊 熟茶发酵原理

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普洱茶冲泡出来,居然汤色浑浊,究竟是什么原因

其次,普洱茶中的茶多酚在空气中氧化,也可能导致汤色变浑。因此,泡茶后应尽快欣赏茶汤的色度、亮度和清浊度,以便及时品鉴。制作过程中,如果茶饼附着的杂质没有清理干净,会在冲泡时显现出来。确保在制作过程中严格控制质量,避免此类问题。再者,撬茶时手法不当或碎茶末过多,也是造成浑浊的原因之一。

普洱茶汤色浑浊的具体原因:(1)泡茶手法不当,例如泡茶时,注水过猛过快,会造成普洱茶汤色变得浑浊。(2)处于茶叶变化后发酵期间的普洱茶,例如1至2年的晒青毛茶,冲泡的时候会难免出现汤色浑浊的现象。

普洱茶汤色混浊的原因有哪些?新做好的茶,不管生熟,在两三个月之内,会有水味,茶汤会浑,这是毋庸置疑的。一片茶叶子经过各种复杂的翻炒揉捻工艺,内部成份打散重组,肯定会有一个混乱的过程,所以新茶在两三个月以内,不要指望它汤色清亮,也不要指望它有很出色的表现。

普洱茶汤浑浊,可能是由多种因素引起的。首先,春茶中芽头丰富,茶叶上的绒毛(显毫)较多,这可能导致茶汤略显浑浊。其次,茶多酚在空气中氧化,如果未能及时品鉴,汤色可能变深,需注意观察色度、亮度和清澈度。在制作过程中,若茶叶上的杂质未能清理干净,也可能混入茶饼中,影响汤质。

茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫,特别以春茶芽头居多。 茶饼制作过程中附着的杂质,比如俗称锅蚂蚁的糊锅低,通常是炒茶时茶末糊了,没有清理干净,在揉茶过程中被揉进茶条里,这种情况悲剧了,泡的时候就会漂浮在水面,更细的混在茶汤。

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