则茶叶很普通。这是因为真品茶叶很紧凑，比较结实而偏重，劣质的很轻盈。铁观音，香得有韧性、持久，这于人于茶都是不易的。茶经七泡，犹如人入古稀，铁观音不是风烛残年的古稀，而是精神矍铄鹤发童颜的古稀。
实际上，铁观音的香气确实重要，但它的好坏并不单纯取决于香气。高海拔山区，如云雾缭绕的安溪，由于紫外线强、光照充足，茶叶中积累的芳香物质丰富，能产出优质的茶香，价格相对较高。安溪铁观音是最常见的品种，但其品质和价格差异大，分为正枞铁观音、正宗铁观音和普通铁观音。
安溪铁观音作为中国传统名茶之一，是乌龙茶中的珍品。如何在入门者中鉴别其品质？以下是几点简易的鉴别方法和注意事项。首先，选择铁观音时，应关注其清香型，这是主流消费。鉴别鲜茶品质，要通过干看外形和湿评内质两步。干看外形：观察茶叶的形状、色泽和香气，形状肥壮、色泽砂绿、香气清纯的为优质。
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