百家茶

红茶泡几泡,和多长时间为好

  红茶的冲泡比较考验技术,泡茶的水温、时间、次数等都大有讲究。将红茶泡的恰到好处,有利于红茶香气和滋味的浸出,为红茶增色不少。那么在冲泡红茶时,红茶要泡几次最为合适?一般要泡多长时间?泡红茶的温度要控制在多少度左右?

  红茶建议泡3次

  红茶在冲泡时,建议冲泡3次为宜,因为从营养吸收的角度上讲,第1次泡茶是营养最为丰富的茶,其中的营养物质会有80~90%析出。等到了第2次泡茶时,剩余的10%左右的营养物质也差不多全部析出了。

  等红茶泡到第3次时,营养物质的浸出率将会超过95%,这时再冲泡下去,已经泡不出什么营养了,所以泡了3次以后的红茶,其营养价值微乎其微,并不能起到什么作用。

  红茶冲泡的时间,要根据茶叶的质量来定,一般情况下,红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟,一般在30秒到2分钟之间。在刚开始泡红茶的时候,冲泡时间要短,到了后面泡茶的时候,时间要依次延长。

  若是红茶的茶叶较为细嫩,例如正山小种,在冲泡时需要适当的缩短冲泡时间。若是红茶的质地较老,则需要延长红茶的冲泡时间。在冲泡红茶时,建议将水温控制在85~90℃之间,可以将红茶醇厚的滋味展现出来。

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