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小青柑表面的白色是长霉了?
1、小青柑表面有白色不是发霉，小青柑上面的白色是因为经过日晒或低温长时间烘焙工艺后，析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质，这层物质我们称之为白霜，白霜属于正常现象，而发霉的小青柑则颜色呈淡黄或墨绿色，而并非白色。
2、小青柑外面一层白色不是发霉。小青柑表面的“白毛”其实不是“霉变”是“白霜”，“白霜”其实是新会柑皮经过生晒或低温烘干后，在存放过程中，释放出来的柑油形成的结晶。
3、密封且适宜的保存环境，经过长时间存储，这些物质慢慢析出至柑皮表面，氧化后成白色物质，为“白霜”。发霉的小青柑有何特征 看 发霉的小青柑色泽呈淡黄色、褐黄、墨绿色的。
4、小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致，而是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。什么条件下的小青柑容易出现白霜：自然是新会产地的小青柑才容易形成“白霜”。
5、小青柑上的白霜和发霉小青柑的白霜称之为脑晶或柑油晶，是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质，而发霉则是小青柑品质出现了问题。
6、小青柑表面的白霜不一定是发霉了。小青柑表面的白霜通常为果霜，这是一种含糖的物质，是果肉中的糖分渗出表皮凝结成的一种白色的粉末状的物质。“白霜”是判断干果品质的一个重要标准，这种霜具有丰富的营养价值。
小青柑会发霉吗?小青柑如何保存?
1、存放 密封且适宜的保存环境，经过长时间存储，这些物质慢慢析出至柑皮表面，氧化后成白色物质，为“白霜”。发霉的小青柑有何特征 看 发霉的小青柑色泽呈淡黄色、褐黄、墨绿色的。
2、小青柑是很多人都爱喝的一种茶，味道很不错，下面的我为你们介绍小青柑会发霉吗？小青柑如何保存？小青柑会发霉吗 小青柑保存不当受潮了是会发霉的。小青柑的保存方法其实很简单，只要把它密封好放在阴凉通风处即可。
3、所以用罐子存小青柑也会感觉到外部环境中柑味不会那么明显。另外用紫砂、紫陶、土罐等可以很好的保持柑的干燥性，不会因为周围环境潮湿度的变化影响到小青柑的湿度环境。
4、一般来说，我们聊到茶的保存问题时，都会说到三点至关要素：防潮、防虫、防异味。只要做好了这关键的三要素，茶就不会有什么问题。
怎么辨别小青柑发霉
1、小青柑表面的白霜不一定是发霉了。小青柑表面的白霜通常为果霜，这是一种含糖的物质，是果肉中的糖分渗出表皮凝结成的一种白色的粉末状的物质。“白霜”是判断干果品质的一个重要标准，这种霜具有丰富的营养价值。
2、小青柑表面的霜怎么形成的 新会产地的小青柑才容易形成白霜，因为该物质的形成跟新会柑皮的生长环境、柑皮的厚薄、生长阶段气候以及柑油含量及加工工艺和存放等因素都有关系。
3、不是。其外层白霜是柑油精挥发物，是核心产区的小青柑经过日晒或低温长时间烘焙后析出的柑油结晶，然后形成的一种白色粉末状物质，无色油状液体，有类似柠檬的香味，具有挥发性。
4、其实不是的，这层白的其实是“白霜”，不是所有的柑果都能形成“白霜”，只有陈皮之乡新会核心产区的青皮，品质较高，含油量丰富的小青柑，才会有“白霜”的现象。在新会“白霜”亦被称之为“脑晶”、“柑油晶”。
5、小青柑会发霉，小青柑是普洱茶与青皮的结合体，保存小青柑需要相对封闭的环境，且仍需注意防潮、防晒、常温、防异味，当小青柑存放的环境过于潮湿，空气不流通时小青柑则容易出现发霉以及变质。
6、它的主要成分是柠檬烯，属单萜类化合物，有类似柠檬的香味。白霜在很多时候也是判断小青柑品质的因素之一。所以，白霜是小青柑的正常结晶现象，可正常冲泡，不用担心。
