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两个步骤教你鉴别小青柑的质量!
1、正品小青柑包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
2、不好说出口，而正规的品牌一般都会做到柑皮和熟茶面面俱到。品饮有重点 饮用口感会诚实地告诉你工艺是否到位！小青柑陈皮普洱因所用新会小青柑尚处于幼果阶段，果酸含量高、芳香物质丰富的同时，苦涩味也很重。
3、小青柑质量好坏的分辨方式 望外形：从柑果的形状、润泽度和油胞来判别，正宗新会的柑果圆润、丰满且油润有光泽，别的最重要的是油胞巨细均匀且密布。
4、小青柑的加工工艺。将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。
正山小种和小青柑有什么区别
青柑通常指的是小青柑，也就是还没有成熟的，外皮颜色发青的柑橘，一般中医叫做小青柑，也是一味药材。中医对陈皮有三种区分，根据采摘时间的不同，分为青皮、黄皮、红皮这三种，其中青皮就是青柑，取自没成熟柑橘的皮。
小青柑是陈皮普洱茶的简称，属于普洱茶的一种。小青柑又叫，柑普茶。选用产于新会未成熟的青柑和上等云南的普洱茶为原料，通过清洗、挖果、生晒、烘烤、填茶等几十道工序制作而成。
密封保存：小青柑中含有丰富的油性物质，所以一定要密封保存，避免有形物质挥发，影响品饮的口感和营养价值。避光放置：小青柑要避光存放，因为小青柑中的普洱熟茶对光的反应很敏感。
