1、其实从外观上就能辨别铁观音的好坏，那么如何从外观上辨别铁观音的好坏呢可以看茶叶手感如何球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩条型茶叶，如叶尖有刺手感，则。
2、余味悠长持久。水质：铁观音的质量还受到泉水的影响。好的铁观音往往泡在泉水，茶水呈现出澄澈透明的状况。总之，铁观音茶叶的好坏要从色、香、味、形等方面综合考虑，仔细品味，不断尝试，才能慢慢分辨和学会欣赏。
3、苦涩程度：入口允许微苦，但苦尾不退者劣；涩是比较忌讳的指标，不过如果涩感轻微且很快消退，那就不怎么影响口感，但即便如此，茶品等级也下降了一个梯队——因为高阶铁观音不允许有涩感存在。
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