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冲泡铁观音采用什么法 铁观音的冲泡器皿和冲泡流程

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安溪铁观音的五种不同泡法,泡出“观音韵”

1、安溪铁观音的五种不同泡法 传统式泡法 首先我们来看的是安溪铁观音的传统式泡法,这个泡法非常简单自由很适合大众饮用,准备的道具也非常简单。(1)泡茶前烫壶也是必不可少,把沸水倒进壶里倒满后等待几秒钟把水倒进茶船里即可。

2、传统式泡法:简单易行,适合大众,从烫壶、投茶到倒茶都有讲究,如用茶漏斗放置茶叶,茶汤倒七分满。潮州泡法:适合粗制铁观音,要求精神集中,注重茶具选择和泡茶动作,烘茶和倒茶都有特定步骤。安溪式泡法:以醇厚为特点,温壶和投茶时间短,第一泡至第三泡水满而倒。

3、清香系列产品:原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡,山泉水泡饮效果最佳。

4、首先,选择优质的泡茶工具。水以山泉水为佳,冲泡水温应为100℃。清香系列铁观音,选用安溪高海拔岩石土壤种植的茶叶,冲泡时,每次5-10克,用沸水10-20秒冲泡,首汤后逐渐延长泡茶时间,不宜久浸,可冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡效果更佳。

5、其茶质特征主要有铁观音的泡法三方面:即汤浓、韵明、微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。

6、茶、水、器、火四者,环环相扣。泡茶表面看似容易──将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了此程序──但在实际泡茶的过程中,不同的茶叶和茶器往往会对茶的味道造成差异。而安溪铁观音茶的泡饮方法更是别具一格,自成一家,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。

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